Hjemmekontormat

Jeg har hatt hjemmekontor nesten hele denne uka på grunn av regn og vanskelige kår i transportsituasjonen, og har derfor spist mye mer varm, hjemmelaget mat enn jeg pleier. Ikke så verst, egentlig

image

Spaghetti med stekt kylling, tomat og parmersan. En trygg, rask middag som jeg er veldig glad i.

image

En stor kanne te (assam g.f.o.p) for å hjelpe meg gjennom tunge artikler.

image

Jeg har til og med bakt kake! Det hender kanskje en gang i skuddåret at jeg spontanbaker uten grunn. Jeg baserte den på Elsa Billgrens fantastiske Hallon och ricotta-kake.

Jeg hadde ikke ricotta, men brukte naturell yoghurt. Jeg hadde heller ikke nok sitron, så jeg brukte appelsinskall også 🙂 til slutt blandet jeg de siste kirsebærene som Erik ikke hadde lagt på sprit med bringebærene.

Det ble en utrolig saftig og god kake med mye smak av sitrus og bær. Veldig fornøyd! Tror jeg skal bruke den oppskriften som base senere om jeg har bær jeg vil “bake opp”.

Leave a Reply

Your email address will not be published.