Jeg har et supert middagstips til dere om dere vil lage mat raskt. Tomatboks og couscous.
Hva er jeg snakker om her? Jo, couscous er superpraktisk å ha i skapet for det tar kun noen få minutter å koke (i motsetning til poteter som tar en halvtime eller tørket pasta som tar 8-12 minutter). En annen praktisk ting å ha i skapet er bokstomater. Du kan ha dem i skapet i evigheter og de er greie å ha når man plutselig trenger tomatsaus til noe. Og nå kommer vi til mitt supertriks tomatboks og couscous. Jeg oppdaget nemlig at du trenger ikke å koke opp vann til couscousen først og ha på tomatsaus etterpå. Du kan bare koke tomatene og så ha couscousen oppi.
Dette gjør du:
- Ta en boks tomater rett i gryta.
- Ha i salt og olje og kok opp.
- Ha i 1 dl couscous.
- Ta av plata, rør rundt og vent 1 min.
- Nam, rask mat.
Her sett med stekt laks, squash og rødløk, men du kan ha til hva du vil. Paprika, halloumi, aubergine. Tenk tyrkisk eller marokkansk for å få inspirasjon. Kanskje ha i kanel? Det er mange muligheter der ute, selv om du vil ha rask og enkel mat. Tomatsboks og couscous blir middag.
English: next time you’re having couscous, skip boiling the water, boil tomatoes in stead and put the couscous directly in the sauce. Superb!
