01 – Bangkok

Posted on 30/04/2014 by Ingeborg

We arrived in Bangkok, Thailand at 9 in the morning, but hadn’t slept much during the flight, so we immediately went to bed. But we managed to see a little bit of Bangkok during our first day.

These trolleys are everywhere in Thailand and the people behind them cook food for almost the whole country.

And it tastes delicious!

Street chess was very common

This place was slightly bigger and even had six tables. We ate at these places the whole trip.

Everything is bought on the street, even though there is a huge mall just over the walkway.

Helga <3

Posted on 29/04/2014 by Ingeborg

Ah, denne helga har vært den første (av mange) perfekte vår- og sommerhelger. Jeg håper alle helgene denne våren blir som denne.

Fredag var vi på et ølevent for små bryggerier i Norge og utlandet. Jeg fikk smakt øl fra gamle favoritter som Nøgne Ø, Kinn og Ægir, møtte på nye favoritter om Lervig og Austmann og fant noen jeg aldri hadde hørt om tidligere som To øl og Balder. Vi hadde lange samtaler med bryggerne som var med og presenterte øl (spesielt Grünerløkka brygghus og Amundsen) og fikk smakt på utrolig mye spennende og godt. Vi er jo kanskje i overkant nerdete på øl, men det var godt å være sammen med alle de andre nerdene og å kjenne at det er lov å like brown ales selv om alle andre vil ha snodige IPAer og sinnsvake barley wines. Vi var Erik og jeg, Helge og Una, Ruben, Børge, Crystal, Bosman og han siste klarer jeg ikke å stave navnet på. Vi avsluttet kvelden med pizza, kanskje den beste jeg har smakt (men bare fordi jeg var veldig sulten).

Lørdag dro vi ut til Bekkestua for å gjøre en grundigere vårpuss på Dolly. Det var en ekstraordinært bra dag og det var helt rktig å stå ute og mekke bil. I løpet av dagen fikk vi skiftet gearolje, reflektorer i frontlyktene, tak, fettet opp kingbolter og styrestag og diskutert hva vi skal gjøre med alle ripene i lakken Dolly har fått etter å ha stått gateparkert uten hvite striper en hel sesong. Etter lønsj i baris på terrassen dro vi på Biltema og kjøpte alt jeg har trengt til Dolly i mange år (oljefilteravtaker, trekk, ny vaskebøtte, mer bilshampo), men også nyttige ting som kleshengere og verandakasse. På kvelden dro vi til Kristian og Silje med Ruben og drakk hvitvin og spiste godteri til siste bane kom.

Søndag var det på tide å slappe av, sola varmet godt og jeg lå ute på et pledd i hagen og sorterte bilder fra Thailand. Åse kom og sa hei, vi spilte Set, hilste på naboene, observerte flerfoldige barnebursdager og spiste pizza til middag. Resten av kvelden så vi film og spiste vafler. Hva mer vil man med en søndag?

Lønsj i et veikryss

Posted on 08/04/2014 by Ingeborg

Til og med tilfeldige veikryss er nusselige i Italia. Dette er midt mellom Montalcino og Montepulciano (som hver ikke er store stedene) og her spiste vi turens tristeste lønsj.

Men vi prøvesmakte lokale matvarer.

Og fant den perfekte døra for meg.

Og kjøpte noe som må være Italian delight som lønsjdessert for å kompensere for den dårlige lønsjen. Men det var et ypperlig sted med vakker utsikt over vinmarkene.

Vinsmaking i Montalcino og Montepulciano

Posted on 07/04/2014 by Ingeborg

På samme dag rakk vi to vinsmakinger, både i Montalcino og Montepulciano. Ikke overraskende ligger de ganske nære hverandre og heldigvis for oss er det et av yndlingsvinområdene våre. Så det var en riktig bra dag.

Først Montalcino. Her kjøpte vi også en kjempedyr vin. Nå har vi allerede hatt den i et år, så jeg håper vi oppbevarer den riktig.

Så bar det til Montepulciano. Her fant vi et lite vinhus der vi smakte på akkurat deres viner.

De hadde også et lite museum, der man kunne se på noen av de årgangene de hadde på fat. De hadde til og med noen på eikefat.

Ekstra flaks hadde jeg som ikke kjørte 😉

Nyt maten!

Posted on 06/04/2014 by Ingeborg

Vi var for det meste for opptatte med å nyte maten til å ta bilder av den, men her er noen deilige retter. Italienerne gjør så mye med så lite, så man er helt fornøyd med å bare ha tre ingredienser i maten sin. Deilig!

Firenze utforskes

Posted on 01/04/2014 by Ingeborg

Første hele dag i Firenze hadde en rolig mørgen, utforskning av bydelsmarkedet og så tur til sentrum.

Vi gikk videre til den store markedshallen og fant en slakter vi kjøpte fire skiver god skinke av.

Han syntes vi var litt rare. Men det er ypperlig småmat!

Vi så på stein.

Og folk som spiste mat.

Og historiske broer.

Vi fant til og med en eksotisk hage.

Det er deilig å reise sørover og finne våren.

Endelig fant vi en park, så vi kunne ta en hvil.

Vi fant et stille sted etter å ha vandret rundt lenge, og fant til og med yndlingskaka mi 🙂

Parma i detaljer

Posted on 31/03/2014 by Ingeborg

Vi hadde en halv dag i Parma og så på mye rart.

Skjøteledning i et tre.

En helt.

En veldig stor dør.

Levende tin sammen med stein.

Gater i fine farger.

Hjelpsomme naboer.

En inneklemt champagnekork.

Et av få bilder av oss begge.

Italiensk design.

Obligatorisk iskrem! Vi var jo på “sydentur”.

De hadde to ulike typer sjokolade i kranene sine 🙂

Cocktails and lazy afternoons

Posted on 28/03/2014 by Ingeborg

Now that I will be away from the Internet for three weeks, I thought I’d post some unposted pictures from previous holidays. These pictures are all from Seattle last summer. After work we would go out for a meal and something to drink.

2nd hand dress from Erik’s mom, my gorgeous pumps and my striped blazer.

In the Italian place over the street from where we stayed.

Pale ale on tap.

And then a bottle of sparkly.

Another day we met on campus and had some Asian food. We hadn’t brought our passports so we needed a place that didn’t serve alcohol…

Me mixing patterns.

We ended the day at the same local restaurant, but in the back garden. Had cocktails and enjoyed the weather.

I had had my nails did, if you remember 🙂

The last evening in Seattle we had the most perfect steak I have ever had.

A type of old fashioned, I think.

Peace out, Seattle

Boller er best

Posted on 02/03/2014 by Ingeborg

Nå er det helt klart for familieselskap! Bollene er snart i ovnen og det snør ute. Det er sånn det skal være. God søndag!

Spontan majones – hvordan lage majones fra bunnen av

Posted on 27/02/2014 by Ingeborg

Dette er historien om hvordan vi lagde majones fra bunnen av:

En lørdag i januar fikk vi Åse på middagsbesøk uten helt å ha bestemt oss for hva vi skulle lage. Vi hadde innmari mye kål i skapet, så Åse foreslo coleslaw. Deretter gikk det som følger:

hvordan lager man coleslaw?
slår opp i alle norske ungdomskoleelevers bibel for oppskrift.
oppdager at vi ikke har majones, som tydeligvis er essensielt i coleslaw.
kan vi lage majones selv? Hva sier Viestad om dette? Hvordan koke vann er svaret på alle grunnleggende spørsmål.
blir fasinerte av den vanskelige kjemiske prosessen som ligger bak alle sauser man vanligvis ikke lager selv (bernaise, hollandaise, majones) og skjønner hvorfor.
CHALLENGE ACCEPTED emulgerende sauser, her kommer vi!

Erik er klar for utfordringen.

Først, eggeplommer, sitrus, sennep, salt, eddik.

Det eneste som gjør at innholdet i den lille bollen ikke er majones er all oljen i det litermålet.

Bytter til større bolle, finner fram visp (noe vi senere vil angre, ettersom å vispe majones er innmari slitsomt).

Dette er det aller vanskeligste punktet i majoneslagingen. Dryppe en og en dråpe med olje oppi røren mens det vispes, til dråpe nummer 10 eller 15. Første gang jeg har savnet pipette (dråpeteller) på kjøkkenet.

Bytt visper for ikke å få senebetennelse.

Deretter heller oljen i en veldig tynn stråle under kontinuerlig visping. Pass hele tiden på at den ikke skiller seg.

Det tar lang tid, så ikke prøv å ta noen snarveier.

Vær fasinert over hvor mye volumet øker etter hvert som oljen reagerer med eggeplommen og eddiken.

Når oljen er vispet inn, vær veldig fornøyd med deg selv.

Se så lekker den ble. Tenk at ett egg og noen deciliter olje plutselig kan bli til det der. Magi er det så absolutt. Det var ordentlig slitsomt å gjøre det for hånd, men det gikk greit å ha kontroll på det vi gjorde, så resultatet ble bra.

Egenvispet majones smaker overraskende godt og kan lagres i kjøleskap i noen dager. Kan brukes på brødet for at den ikke skal bli dårlig, i stedet for smør.

Jomfru-coleslawen smakte skikkelig godt og vi kommer helt klart til å gjøre det igjen. I hvert fall om vi er flere enn to som skal vispe…

English: we tried making mayo and it worked really well and tasted delicious, but it was a lot of work.

Craft beer and colleagues

Posted on 20/02/2014 by Ingeborg

I have been very lazy this year, not bringing my camera with me when I do fun stuff. So to represent the very nice payday beer I had with the other PhD candidates at CIGENE last week, I here give you some pictures from an after work beer with the Seattle office of Avanade this summer. They were nice enough to let me join and I tasted a lot of different local craft beers from Washington and around. Maybe one of the best things about Seattle.

The incredible menu of different beers. Took forever to decide every time.

They let us taste lots of different beers and we would taste each others, too. Love to sit and enjoy and taste and explore like this.

I was maybe a bit overdressed, as always.

Being a tourist in Seoul

Posted on 08/02/2014 by Ingeborg

This is actually the last blog post from South-Korea. This is a representative collection of everything we did and all the pictures we took. These last pictures are from our first two days in the city, exploring Korea and Seoul.

Back to when we wandered around the old part of town.

Erik wanted me in a picture with a flower.

Great tea 🙂

The stair that was carved out of the base rock.

Me trying on sunglasses. But I have wowed not to spend more than 100 NOK, so I didn’t get them.

Pictures of interiour.

See? Free sunglasses from Hafslund x Øya.

Little kid trying to do the v with his fingers.

Pink wings.

Normal Korean food, folded fish cakes on sticks and soup. And crazy hot red rice things.

Kimchi from a Chinese restaurant, you got it with every kind of food.

Street food. To the right you see those pancakes that we had here in Oslo, but actually never tried in Korea.

Third day in Seoul

Posted on 02/02/2014 by Ingeborg

We walked through the big market where we lived, we went to the international part of Seoul and we found a fancy cafe and a wonderful coffee place (like the one in Italy!). The picture up loader automatically reversed the pictures, so from the end of the day:

A poster of Norway some random place in the metro.

Golfing in the big city.

Cute street art. The only we saw, I think.

Hipster table at the coffee place. I think it is an old door.

The roaster and roaster room.

The “café” part, where they brewed.

The outside og the coffee place.

Colourful houses.

The cool café. It was for living in, sort of. A place to sleep, a smoking room, the café itself, tables and a work space. And you could choose the music that was playing 🙂 And it was very stylish.

One very popular guitarist out on the street.

And a very talented girl who did paintings for money. We stood watching her for quite some time. Very fascinating.

Oh, and some chefs who were watching everyone from the roof top.

A random shot of a cool Korean, the foreigner button on the machine,

Korean sports wear and a whole story in a department store with second hand electronics,

Norway was a part of the Korean war, which is now 60 years ago,

cute signs, Vespa in Seoul,

markets,

and nice china.

A whole day in one post.

A stroll and a KBBQ

Posted on 30/01/2014 by Ingeborg

After we went to see the fish market, we decided to take a stroll around a big park. On the way we found another of the outside training facilities.

I have no idea what this does.

Hello, handsome!

The beach and our hotel on the other side.

The beach we walked is a prime fishing spot.

We found Koreans hanging out at the beach.

A bug!

I was too busy taking pictures of bugs, so only they went into the cave.

Then we found a lady selling mussels and things. I think she is one of the famous divers in this spot.

I was tired, so we went home and changed. It was the day of the brown and black dress 🙂 I’m trying to get better at posing.

We went into town again

And found a BBQ place with lots of Koreans in it. Best way to know that it’s good.

Before

After

And then we went to a jazz club that one of Ruben’s colleagues had recommended. Jazz is luckily the same all over the globe and we had some nice cocktails while listening. A really good day it was.

Busan – fish marked

Posted on 28/01/2014 by Ingeborg

Busan is most known for its fish marked. So we had to go and see.

Now follows a lot of pictures of dead animals that look strange. First, dried octopus legs.

Then dried small fish in big boxes.

Tiny dries octopi (-puses?)

No idea what this is, but I think it is for eating.

More dried feet.

Live mussels.

Blue mussels on a stick.

More live animals. All a bit crowded.

The strangest animal I saw, I think. And why the straw.

A well of possibilities!

These were wriggling about, very crowded indeed 🙁

And here in a spiky version.

But at this point Ruben and Erik were sick of the smell and I weren’t allowed to take more pictures.

But there was even more on the outside 😉

I wonder how you eat these.

I love how shiny these fish are.

And this is probably ginseng, produced in Korea.

And then we tried to decide on where to have lunch. Ruben is concentrating on reading the signs in Korean.

Ready made popcorn, anyone?

Hvorfor du bør miste maten din på bakken

Posted on 20/01/2014 by Ingeborg

Jeg fant denne fine artikkelen om hygiene og allergi på NRK. Det den handler om er rett og slett at det ser ut til at vi i for liten grad blir utsatt for farlige og mindre farlige mikroorganismer i løpet av livet og derfor lettere får allergi, tarmsykdommer og hjerteproblemer.

Så selv om vi da har blitt kvitt kopper, pest og kolera, så har vi nå autoimmune sykdommer som lupus (SLE), multippel sklerose (MS) og leddgikt, og andre kroniske betennelsessykdommer som allergi, inflammatorisk tarmsykdom (IBD) cøliaki, hjerte- og karsykdommer, diabetes 1, ja kanskje til og med fedme.

I artikkelen forteller Tor Lea fra NMBU at det er en sammenheng mellom moderne sykdommer og variasjon i mikroorganismene som vi møter i løpet av livet. Og nettopp fordi vi i mindre grad er i naturen, sammen med dyr og planter, så møter vi for få mikroorganismer.

Og da tenker jeg, at igjen så er speideren og friluftsliv løsningen og overbeskyttende foreldre en del av problemet. I speideren får du lov til å spise mat som har falt på bakken, rote i jorda, ikke vaske deg hele tiden og møte varierte mikroorganismer. Så vær glad for alt “speiderkrydder” du har spist og alle femsekundersregler du har brutt!

Helg!

Posted on 18/01/2014 by Ingeborg

Tenkte jeg kunne fortelle om forrige helg også, ettersom den heller ikke ble så verst. På grunn av dårlig vær og latskap har jeg ikke tatt med kameraet mitt rundt, men jeg skal komme med det jeg har i hvert fall.

Så, fredag (etter jobb):

hentet kjole på rens. Det er et ledd i planen min om å slutte å maskinvaske kjoler som koster en liten formue og heller rense dem, som jeg vet jeg burde.
dro på trening mens jeg ventet på at Erik skulle komme hjem fra jobb. Flink!
kjøpte vår første spisestuestol fra finn.no og dro til Bekkestua for endelig å få levert alt vi lånte til julewok (15 mennesker trenger masse bord og stoler).
dro til Beate på Sagene for å se på det nydelige huset hun får bo i mens badet hennes blir pusset opp. Dro på Samfunnet (til høyskolen) og møtte studentpolitikere og annet snask. Dro hjem da lysene blie skrudd på og vi ikke fikk mer øl.

Lørdag:

ble derfor litt kortere enn jeg hadde tenkt. Sov mens Erik jobbet.
men fikk endelig gjort back up av bildene mine og ordnet på domenet mitt. Hurra!
Åse kom for å spise middag og vi bestemte oss spontant for å lage majones fra bunnen. Takk til Viestad og “Kunsten å koke vann” for oppskrift. Jeg tok faktisk masse bilder, mer info følger. Det ble grove fiskekaker, eggnudler og hjemmelaget coleslaw med hjemmelaget majones til middag.
vi brukte resten av kvelden på å sitte på sofaen og drikke Samfundetcognac av nye konjakkglass.

Søndag:

ryddet og fikset leilighet.
handlet grønnsaker til middagsselskap.
var på trening igjen.
fikk unna litt klesvask.
lagde fantastisk elgstek, søtpotet- og potetstappe, deilig saus på elgkraft og ovnsbakte grønnsaker for Eriks mor som hadde bursdag. Hele familien var på besøk, vi drakk deilig rødvin og hadde jordbærpai med marengstopp til dessert. For en søndag 🙂