Etter intens oppfordring fra min venn Svein og artikkel i Under Dusken, har jeg nå innsett at jeg må komme meg innom Lyche (restauranten på Studentersamfundet i Trondhjem) for å spise middag. Etter stor suksess under UKA i høst har de nå tydeligvis oppdatert menyen og det er på tide å ta den i øyesyn (magesmak?) selv. Kanskje det er muligheter utover i uka?

I tillegg har jeg tenkt meg tilbake til Emilies her rett utenfor kontoret (og rett over veien for Trøndelag teater), som har treretters middag til 300kr hver dag mellom 16 og 18. Ikke dumt.

Men i dag blir det nok Persilleriet (som ligger vegg i vegg med Emilies) som har billig, mettende veggismat. Det beste rask-mat-stedet på denne siden av byen.

From Saturday morning breakfast cereal, for those of you who don’t know it.

I have been a very good girl today (and still am) writing more master thesis. And in a couple of hours I will go skiing for the first time this winter. 🙂

6 table spoons mayo

1 chilli

6 pieces of garlic

1 squeeze lemon

salt and pepper

Put it on anything and it will taste delicious.

Dette skal vi prøve framover (i hvert fall de neste to ukene). Få utlevert middag hver dag, fire dager i uka. Dette blir spennende! Les mer på www.foodhouse.no.

I just read this article (sorry, it’s in Norwegian) about food in China and how those furthest up have all their food brought from organic farms. There are so many things to say about this, that party leaders get special treatment, that organic food is the best of the best in China (compared to Norway where almost nobody cares) and how more and more people want organic food because they now know that the food they eat is bad for them.

First I thought that the article was about party leaders getting special treatment, and maybe that was the point, but in the end of the article there were three paragraphs about dangerous food in China.

Og mens eliten holder selskap på spesialmat, spør vanlige innbyggere seg fortsatt urolig om de kan stole på den kinesiske melken. Seks småbarn døde og 300 0000 ble syke etter å ha fått i seg melkepulver som inneholdt den kjemiske middelet melamin 2008.

Anabole steroider
Det siste halvåret har alarmen gått om store partier svinekjøtt som inneholder clenbuterol. Det er et anabolt steroid laget for hester, og et preparat som for 20 år siden ble brukt av østtyske kvinnelige sprintere. Stoffet gir raskt større muskler også hos griser. Kjøttet blir magert, men de som spiser det risikerer hodesmerter, uvelhet og uregelmessig hjerterytme.

Bly og frysevæske
I nudler er det tidligere i år funnet spor av bly og rester av industrimaling. En giftig kjemisk bestanddel er funnet i bønnespirer, for å få disse til å vokse ekstremt raskt. I vest-Kina døde elleve personer etter å ha fått i seg eddik som inneholdt frysevæske. Og ifølge en undersøkelse har ti prosent av all ris som selges i Kina for høyt innhold av tungmetaller.

Some instances of people dying of the craziest things. It’s not that it is crazy that they died from it, it is crazy what farmers/industrialists put in the food they produce. Milk powder with melamin, steriods in swine, lead and traces of paint in bean shoots, anti freeze in vinegar, heavy metals in rice. What is this?! You don’t put things like these in food. Suddenly I understood what it means that something is organic in China. Not that they have used natural fertilizer or that the cows were happy (as in Norway), but that you won’t die of heavy metal poisoning from eating it.

To solve this problem, you don’t stop party leaders from eating organic, you have to do something about the system. And information seems to be a good way of doing it.

På internett så ser jeg for det meste enten på mote eller mat. Jeg er veldig glad i dinmat som både Adressa og Aftenposten har på nettsidene sine. Oppskriftene er ofte spennende og annerledes og de er fine å følge. Jeg har fått inspirasjon derfra før (gulrotsuppa for eksempel) og nå har jeg fnnet tre spennende oppskrifter fra denne ukas middagsforslag. Trenger du noe nytt og annerledes denne uka ville jeg prøvd en av disse tre:

Soppfylte pannekaker

Det er strengt tatt bare vanlige pannekaker fylt med soppstuing og gratinert i ovnen. Fantastisk, spesielt om du er en ivrig sopplukker slik som jeg.

Innbakt biff

Biff og spennende krydder bakt inn i butter deig. Å bake noe inn i butter deig funker også veldig bra både med hvitt kjøtt og fisk. Anbefales!

Tyrkisk linsesuppe

En litt sterkere tomatsuppe med linser i.

Ikke at jeg selv kommer til å spise så mye middag hjemme denne uka. Det blir lang dag på kontoret i dag og jeg har med salat laget av avokado, tomat og spinat (og bittelitt brie i terninger) for å holde meg med selskap. I morgen skal Erik og jeg på Skydsstasjonen, en veldig bra restaurant på Bakklandet, og mimre og være romantiske. Fredag reiser jeg til Ås utenfor Oslo på helgemøte og da er menyen satt allerede. Om litt over en uke reiser jeg til Tromsø. Så det blir ikke mye kokkelering for min del i september.

Since I still haven’t shined my apartment since arriving 1,5 weeks ago, my camera is stuck in it’s bag in the corner of my bedroom. I therefore have no pictures of all the wonderful food I have been eating. But I thought I might give you some ideas to spice up your dinners.

• Buy fresh asparagus. Fry it in a pan and season with sea salt and freshly ground pepper. Works with anything. Especially bacon. As long as you break off the ends, you really don’t need to peal them.
• Mix ground parmesan and soy sauce with your frozen spinach and warm it in a frying pan. Gives your food an exotic taste. Put it on pasta or pack it in some butter dough with a chicken filét.
• Cut tomatoes and avocado in cubes and mix with balsamic vinegar and sea salt. Serve cold as a side dish. Put some red onions in it if you like.
• Slice fresh chili and fry it with small cubes of courgette/zuccini (squash på  norsk) and frozen spinach.
• Slice sweet potato, potato, chili and red onion and bake it in the oven with butter, sea salt and freshly ground pepper. If you like, put peppers (paprika), zuccini or eggplant in it as well.
• Mix bacon, avocado, tomato, kalmata olives (the purple ones) and parmesan with your pasta.
• Try red pesto between your ham and the slice of bread for breakfast.
• Put fresh coriander in your tomato sauce.

So, much of the trip consisted of food and eating. As it usually does when you are on holiday and actually need a holiday (don’t have the energy to run around like a crazy tourist all the time).

Erik had bought real champagne to welcome me to the united states.

And our favorite brand of port 😉 We had to order glasses from room service 😉

My first ever room service ordered meal. It was good!

Dinner at the Cheese Cake Factory. The fries are sweet potato. Really good! I had a white pizza.

We bought salad and champagne to have lunch in the park.

Breakfast on the roof of our building in NYC. Manhattan in the background. We had quesedillas and beans (dinner the day before) and asparagus for breakfast. And lovely orange juice.

Watermelon salad with feta and basil at the Rabbithole in Brooklyn

And lentil, artichoke, parmesan and apple salad at the same place

Wonderful chocolate from the local chocolate factory. They hand made and hand wrapped everything.

Cupcake with bacon! We went to the Brooklyn sunday flea marked and they had all sorts of wonderful things 🙂

Lobster roll aka lobster in a hot dog roll for breakfast

This is the most wonderful thing I have ever tasted! It is actually just frozen raspberry on a stick. It tasted delicious!

We also had dinner at a French restaurant where we had escargon (snails) and wonderful classic French cooking (and cocktails!). In NYC we had steak at a Michelin recommended restaurant and I had more sushi than I could finish on Manhattan. And we learned that two Norwegians eat one American portion. The food was cheap and really good, I recommend going!

Jeg har jo hatt Eksperter i Team dette semesteret og har hatt mye om folkehelsearbeid. Igår hadde alle gruppene i landsbyen min presentasjon av prosjektene sine og jeg tenkte jeg skulle vise dere ett av resultatene (mitt eget resultat er en kjempelag rapport og ikke så veldig spennende). Det passer nemlig veldig bra inn for alle oss matnerder…

Oppgaven deres handlet om hvordan man kan bruke kortreist, lokal og næringsrik mat for å bedre kostholdet og dermed folkehelsa. De laget en brosjyre som jeg har bilder av under. Den er kjempefin og jeg gleder meg til å teste ut noen av oppskriftene! (men det er ikke alle jeg vet hvordan ser ut, så det blir spennende)

Tenker du på hvilke grønnsaker du bruker og på næringsverdien i dem? Kanskje du skulle prøvd noen av disse?