Rømmegrøt og grautkling i Eggedal

Noe av det beste med Ekspedisjon Eggedal var all den gode maten vi spiste. Dere har hørt om kling (eller grautkling som den egentlig heter) før, og nå skal jeg vise dere rømmegrøt og mer god mat.

Vi kjørte opp på fredag, men vi spiste middag før vi dro, så første måltid på Ekspedisjon Eggedal ble frokost. Dere vet hvor godt jeg liker utsikten fra frokostbordet på Eggebu og denne frokosten var like bra.

Lønsj ble spist i solveggen på Lauvlia. Vi måtte vente på neste omvisning, så vi spise niste, vaffel og Sigdalsnipp til lønsj.

De er skikkelig flinke på branding i Sigdal synes jeg, både rømmegrøten og kakene går det gjetord om. Og kling har dere jo hørt meg prate om mange ganger.

Etter en lang dag med museer og sightseeing skulle vi spise middag på Borgerstua, Eggedals eneste restaurant. Jeg tror du må helt til Prestfoss for å finne neste, 25 km unna. Uansett var maten nydelig. Jeg spiste viltburger, burgern var deilig, man fikk BBQ-saus til og potetene var perfekte.

Erik kjørte mer tradisjonelt med kjøttkaker, brun saus og ertestuing. Ertestuing altså, det er en sånn overraskende godsak.

Festmåltidet kom dagen etter, på søndag. Vi hadde spist frokost som vanlig på hytta og vært på åpningen av Eggedal Mølle. Men vi rakk aldri å smake på Husmorlagets rømmegrøt før de var utsolgt, så vi dro tilbake til Borgerstua for der er de kjent for sin gode rømmegrøt.

På søndager har de buffet og den var helt utrolig. Vi startet med rømmegrøt og spekemat. Det er ikke så mange steder som har rømmegrøt som en del av buffeten.

Til rett nummer tre spiste jeg kjøttkaker, kålstuing og brokkoli. Til og med grønnsakene var spretne selv om de lå i vannbad. Det er kvalitetsbuffeten sin det.

Det var veldig god mat og vi koste oss. Det er også godt å vite at alle de lokale også spiser der, for de leverer alltid kvalitet.

Fjerde rett var salat. De hadde til og med salatbar og guacamole, vi legger oss ende over. Er du noen gang i Eggedal så må du innom Borgerstua og spise rømmegrøt og guacamole 🙂

Til dessert ble det sjokolademousse og karamellpudding, som seg hør og bør.

Vi hadde en velig fin helg i Sirdal og Eggedal og maten stod ikke tilbake for noe.

English: we had the most amazing food in Eggedal last week, you should try all of it.

Endelig en koreansk restaurant i Oslo!

Endelig har jeg spist koreansk mat i Oslo, på Gangnam på Aker brygge.

Vi hadde booket familiemiddag mange uker i forveien, for vi fem har kalendere som sjelden går opp og denne gangen hadde Bror bestemt at vi skulle ut og spise og at det skulle være koreansk. Så sånn ble det. Vi er ikke vanskeligere enn at den som (gidder å) planlegger bestemmer.

Jeg startet med koreanske pannekaker. Jeg spiste dem ikke egentlig i Korea, men jeg har spist dem på Izakaya mange ganger, så når Gangnam hadde dem på menyen måtte jeg prøve. De var litt tykkere enn på Izakaya, men de var fremdeles veldig gode.

Mamma syntes det var morsomt å prøve koreansk mat.

Hun gikk for en bibimbap, en rett med ris i bunn, masse forskjellige grønnsaker og tilbehør pent dandert og et egg på toppen.

Noen ganger må skjea til pers for å løse vanskelige matutfordringer.

Erik og Bror bestilte bulgogi, det er ikke mer komplisert enn finskåret kjøtt med ris og grønnsaker, men alt smaker annerledes med soyasaus og kimchi. Ingenting er så koreansk som kimchi og den de hadde på Gangnam var ordentlig god. Den smakte akkurat like syrlig og friskt som den vi fikk i Sør-Korea, selv om sterkheten nok var justert til norskere ganer.

Jeg bestilte kimchisuppe, en suppe med svin og tofu og masse kimchi. Den var ordentlig god, som en perfekt lett tomatsuppe bare at den smakte kimchi. Det var god mat og smakte ordentlig koreansk, så jeg vil absolutt anbefale deg å prøve det ut neste gang du vil spise noe asiatisk. Det er annerledes og spennende og veldig godt!

English: we went to a Korean restaurant in Oslo last week and it was good. The food was really good and they had perfect kimchi.

En helaften med Ina på Vippa

På lørdag var Erik opptatt med utdrikningslag og jeg var så heldig å få en helaften med Ina, først på Vippa og så på Izakaya.

Det var lørdag og fint vær og jeg var tidlig ute. Jeg hadde ligget på et pledd i hagen og lest bok hele lørdagen, en av de bedre måtene å bruke en lørdag på i juni, helt klart. Jeg satt utenfor i solveggen og drakk øl og var imponert over veggmaleriet. Ser dere den nye Osloturbanen? Ina hadde vært på jobb, men da hun kom var vi begge klare for en helaften.

Vi startet med middag. Jeg valgte en pulled duck burger med ekstra ost fra Duck it! Den var saftig, smaksrik og mettende. Veldig bra middag, enkelt og greit. Ina valgte en kebab fra den syriske boden (der en jeg kjenner fra datakveld for flyktninger jobber nå!) og den var veldig god.

 

Veldig god. En helaften er alltid en god idé når det er sommer og man ikke har noen planer og sola aldri går ned.

Ina var smashing som vanlig. Jeg kjenner at jeg også trenger en ny sommerkjole, en løs og ledig og elegant en. Men det får bli etter at jeg faktisk har fått en jobb.

Det var så mye god mat å smake på at vi måtte smake på flere ting når vi først hadde helaften på Vippa. Det var selvfølgelig obligatorisk å prøve dumplingene. Vi gikk for stekte med svin. Ah, så gode! Vi prøvde også å spise tiramisu til dessert, men det var ikke mer igjen og drikkeboden gikk tom for is, så det ble ikke taptails på oss heller.

Men Vippa har bare akkurat kommet igang, så vi får håpe at de blir mer rutinerte etter hvert. Det vi fikk servert var i hvert fall supergodt.

Etter å ikke ha fått taptail på Vippa bestemte vi oss for å spasere gjennom sommer-Oslo til Izakaya. Dere vet hvor mye jeg liker det stedet, men Ina hadde ikke vært der før, så vi måtte innom. Dessuten har de også en tendens til å gå tom for is utpå kvelden, så det var bare nok til én cocktail.

Men etter en øl og en cocktail ble vi invitert hjem for å hjelpe Fredriks utdrikningslag med å drikke opp all cideren, så det ble en god avslutning på vårhelaften på byen.

English: last Saturday I spent the day in the sun in the garden and then I met Ina for a night out. We tried some of the food stalls at the new Vippa and had drinks at Izakaya. It was a good night.

Unas bursdag på nye Vippa

Onsdag for en uke siden hadde Una bursdag og vi gjorde byen, inkludert den nye Vippa på Vippetangen.

Jeg hadde vært på ODA-treff på Lysaker, så jeg kom sent, men godt. Onsdag var en nydelig dag, supervarm og perfekt for utepils og Vippa. Jeg hadde fått afternoon tea til middag, mens de andre hadde spist nydelig mat på Vippa.

Det er dessuten en veldig god solvegg med sol som varer langt utover kvelden. Et ypperlig sted å nyte kveldssola, om du klarer å få et bord 😉

Rucha var glad og det var jeg også. Jeg hadde syklet masse den dagen i det fine været og var veldig fornøyd med meg selv. Det er også derfor jeg hadde på meg treningstrøye på bursdagen til Una, unnskyld for det Una og takk for at du er glad i meg allikevel.

Una hadde mange bra planer for dagen, så etter Vippa fant vi NM i tørrfiskkasting. Det var ikke organisert mer enn at de som møtte opp fikk delta, men det var morsomt allikevel.

Dessuten var det morsomt å se hvor vanskelig det var å kaste en tørrfisk langt og lavt uten å treffe bakken. Det var poenget nemlig, å kaste tørrfisken under tørrfisktørkestativet. Etter tørrfiskkastingen gikk vi til sentrum for å spise dessert. Jeg hadde et jobbintervju dagen etter, så det ble ingen sen kveld, men jeg liker hvordan vennene mine velger å feire bursdagene sine på hverdager og hvor hyggelig det blir. Er det sånn det er å bli voksen? Å ha så mange sosiale forpliktelser at man må ta hverdagene til hjelp? Vel, det gir i hvert fall flere festligheter fordelt utover uka. Og jeg dro tilbake til Vippa og spiste middag på lørdagen, det var lurt.

English: I met Una and friends for her birthday at Vippa on Wednesday and it was perfect for a sunset scene in the city.

 

Den beste maten i Oslo på én dag

Dette er min guide til å spise den beste maten i Oslo på én dag.

Vi starter med frokost. Frokost må være eggs benedict på Nighthawk Diner. Ingenting er som Grünerløkka en tidlig morgen. Jeg vet jeg kanskje snakker for mye om den, men den er noe av den beste maten i Oslo, virkelig.

Er det lov med to frokoster? I så fall blir det brønsj på Grådi også. Det er ikke lange veien å gå fra Gründerløkka til Tøyen og du får sett et bra stykke av Oslo. Dessuten er den lett og spennende og moderne. Det er også deilig.

Sen lønsj får bli på Lille Saigon. Vietnamesisk er lett og mettende og så tilfredsstillende. Gå langs elva, over og så langs Torggata, det er så mange fine ting å se på veien. Jeg elsker at det alltid er travelt her, men alltid plass til noen til. De har servert den beste maten i Oslo i mange år, stabile og stødige, billige og raske.

Men hva skal man spise til middag? Har du supermasse penger (og planlagt lenge i forveien) ville jeg valgt Maaemo eller Stadtholdergaarden. Har du vanlig mengde penger ville jeg dratt til Izakaya på St. Olavs plass og spist japanske og koreanske småretter (og drukket skikkelig gode cocktails).

Har du fremdeles noe futt igjen så avslutt den på Crowbar. De har hjemmelaget barmat, nydelig kebab og 18 spennende øl på fat. Der kan du være resten av kvelden.

På dette tidspunktet er du kanskje stappmett, men du har spist den beste maten i Oslo. Har du gått eller syklet mellom alle stedene er du kanskje ikke så mett som du kunne vært og du har sett noen av de beste delene av byen i tillegg.

Det kommer stadig nye og spennende steder å spise i Oslo, men innimellom er det fint å gå til stedene man kan stole på at alltid leverer kvalitet.

English: this is my perfect food day in Oslo, I think you should try it.

Afternoon tea på Bristol en søndag

Afternoon tea på Bristol var en veldig god idé en litt sliten dagen derpå.

Vi hadde vært på Nasjonalgalleriet og trengte en pust i bakken og da var Bristol perfekt. De har dype sofaer, god mat og er rett rundt hjørnet. Jeg tror ikke jeg har vært i Palmehaven før, men fin var den.

Vi satte oss godt til rette i sofaene og pustet ut. Det er fint med kunst dagen derpå, men man blir litt sliten.

Vi bestilte hver vår te og koste oss med litt stilletid. Palmehaven på Bristol er absolutt god for litt stille tid i palmesus.

Erik og Karen bestilte afternoon tea. Som dere kan se var smørbrødene og småkakene ypperlige, men sconesene var litt små. Scones trenger å være store, så du kan fordype deg i dem. Men den sitronsmåkaketingen var essensen av sitronterte. Ah, magisk.

Jeg var fornøyd med dagens lønsj.

Jeg var lysten på en annen klassiker, biff tartar. Jeg tror den hadde følt mer luksuriøs med fænsi brød under (brødet under var litt som kneip) og kjøttdeig som ikke var så hardt presset sammen. Men det var godt og jeg har funnet ut at jeg er en rødløk + kapers-person.

Etter tartaren var det tid for en gammel favoritt – Napoleonskake! Se så fornøyd jeg er. Det er ikke så mange som har Napoleonskake lenger, men et klassisk sted som Bristol har det, det kan du stole på.

Og som dere kan se var det en veldig bra Napoleonskake. Den var i hvert fall dobbelt så stor som de pleier å være. Det var litt lite eggekrem i kremblandingen, synes jeg, men man får kanskje spesifikke preferanser når man har spist så mye Napoleonskake som jeg har.

Som dere skjønner var Bistol ganske bra. Det var et nydelig lokale, men sørvisen var litt treig. Det var bra afternoon tea, men sconesne burde vært litt større. De er gode på gamle klassikere, men mangler en liten detalj på alt. Jeg tror nok jeg kommer til å dra dit igjen, men det blir nok om en stund. Sånn går det når man har høye forventninger og det ikke innfris helt.

English: we finally tried the afternoon tea at Bristol and it was good, but not great like I had thought it would be.

En utrolig god middag: mauritsisk aubergine- og fiskegryte

På søndag lagde jeg en utrolig god aubergine- og fiskegryte som dere absolutt må prøve.

Erik hadde kjøpt masse deilige grønnsaker og ville at jeg skulle finne en oppskrift som hadde fisk og aubergine i seg. Så jeg googlet, som man gjør, og et av de første treffene var en mauritsisk aubergine- og fiskegryte. Vi var klare for å prøve noe nytt og det er jeg glad for, for den var utrolig god.

Oppskriften er fra Great British Chefs’ Selina Periampillai og heter Mauritian fish curry. Det var ikke så vanskelig å lage, men den innebar varm olje og en godt utstyrt krydderskuff, så litt selvtillit på kjøkkenet må man ha.

Det du trenger til fiskegryte er:

  • 4 fiskefileter, gjerne sånne små og billige fra Firstprice, de er lettest å frityrsteke i panne
  • 1 aubergine, skjært i ca 6 cm lange staver
  • 1 medium løk, mellomstore biter
  • 1 ts ingefær- og hvitløk paste (jeg hadde ingerfær paste, men brukte fersk hvitløk)
  • 1 ss timian fersk eller tørket
  • 6 curryblader, finhakket (jeg hadde ikke curryblader og brukte Thai curry paste)
  • 2 tomater, hakket (jeg brukte en tomatboks med hakkede tomater)
  • 3 ss curry powder, Mauritsisk eller milt (jeg brukte curry powder jeg har brukt i indiske retter tidligere)
  • 1/2 ts gurkemeie
  • 1/2 ts kanel
  • 1 ts malt kumin
  • 1 ts malt koriander
  • 2 ss fersk koriander, hakket (garnityr)
  • 2 ss vårløk, finhakket (garnityr)
  • vann til å lage krydderpaste
  • vegetabilsk olje til å steke fisken
  • 3 ss maismel (jeg brukte kikertmel for det var det jeg hadde)

Det er to stadier av fiskegryta; først stek fisken og auberginen i varm olje, så lag sausen.

  1. tørk fiskefiletene, krydre dem med salt og pepper og vend dem i melet
  2. stek fisken i oljen til de blir gyldne og la dem renne av oljen på tørkepapir
  3. krydre auberginen med salt og pepper og stek i den samme oljen. La dem bli gyldne før du legger dem på tørkepapir for å renne av
  4. hell av/ legg til olje så du har nok til å steke løken
  5. stek  løken, timianen, currybladene i to minutter, så ha i ingerfær – og hvitløkpasten
  6. bland curry powder, gurkemeie, kanel, malt kumin og malt koriander og ha i vann for å lage en paste
  7. ha i tomatene og litt vann (om du ikke har brukt bokstomater) og så mye salt som du liker
  8. når sausen er kremete har du i auberginen og fisken. Når de er varme er fiskegryta ferdig!
  9. pynt med fersk koriander og vårløk og spis med basmatiris, faratas og pickles eller chutney

Det virker kanskje enkelt, egentlig. En fiskegryte med tomatsaus og aubergine. Men samtidig har den alle de morsomme krydrene og smaker som alt som er morsomt, som en blanding av Egypt og India.

Du må prøve den, den var supergod.

English: I made the most amasing Mauritian dish on Sunday and you have to try it.