Det er tusen måter å spise ostesnitsel (schnitzel) på og jeg jobber meg sakte gjennom dem alle sammen.

Her kommer “Tusen måter å bruke ostesnitsel fra Firstprice” del 5: ostesnitsel i pitabrød.

1. pitabrød varmet i brødrister,
2. snitsel stekt i stekepanne,
3. fersk tomat skåret i mellomtykke skiver,
4. remulade,
5. fersk spinat.

Det blir som falafel i pita, bare med ostesnitsel i stedet for. Det var ordentlig godt, men det var remuladen som gjorde den store forskjellen. Det var egentlig akkurat som å spise burger. Det kan jo alltids sprites opp med guacamole, aioli, chillisaus, hummus eller noe annet som du liker. Det jeg liker best ved det er at det er raskt, billig, godt og sunt.

Det er kanskje rart å velge ostesnitsel, men jeg trenger litt variasjon i kosten og jeg kan ikke spise laksefilét eller svinekotelett hver dag (to vanlige gjengangere må jeg innrømme). Så da må man prøve se på noe nytt og se hvordan det går. Jeg anbefaler deg absolutt å prøve det.

Takk til mine sponsorer: Petter (remulade), Ola (spinat) og Norges Speiderforbund (tomat) 😉

English: a really simple dinner involving super cheap schnitzel. All you need is pita bread, tomato, spinach, mayo and the schnitzel itself. Voila!

To forslag til småmat om du trenger litt mat:

Pitabrød med fyll

varm et pitabrød i brødristeren (helst til det blåser seg opp), skjær det nesten helst rundt. Smør på et tynt lag honning. Legg på et lag gulost og et lag salami (ca to skiver) og så litt salat av noe slag på toppen. Lukk pitabrødet og nyt!

Appelsin- og gulrotsuppe

Oppskriften finner du her, jeg har tatt den fra DinMat på Aftenposten.no. Det er strengt tatt bare grønnsaksuppe med gulrot og løk og så putter du litt fersk ingefær og appelsinjus i og da blir det en veldig mye mer spennende suppe. Rask å lage og billige ingredienser. Anbefales!

Etter at Ola hadde vært på besøk i helga var det mye spennende igjen i kjøleskapet. En lett middag ble plutselig fersk sjampinjong, fersk spinat, fersk tomat og fetaost. Ikke feil.

This weekend I had a visitor from back home, and the weekend has been all about music and food.

Dinner 1:

basmati rice, plucked whole grilled chicken, tikka masala with extra tomatoes and chili

Dinner 2:

pita bread filled with tuna/ feta cheese/ paprika/ tomatoes/ garlic/ spinach

Dinner 3:

meat balls with bacon, greens and garlic and fresh salad with balsamic vinegar and olive oil

Dessert 1:

waffles with brown cheese

Dessert 2:

Dots and pistachio nuts

Dessert 3:

Carrot cake with chocolate chunks, port and madeira

Music:

The Wombats (concert), folk songs (mostly singing while walking around), electronica (as background music and for relaxation).

PS: only three weeks until Easter, GO, GO, GO!

I love American pancakes, I have to admit, especially for breakfast. Don’t they just look yummy?

Because there is almost no sugar in them, they go perfectly with bacon or with very sweet marmalades and jams. And I prefer a savory breakfast over all else. This might seem like a bad combination, but it is not. It is perfect.

Recipe

1. 225g flour,
2. 1 table spoon baking soda (bakepulver),
3. pinch salt,
4. 1 table spoon sugar,
5. 2 eggs, 30g melted butter,
6. 3 dl milk

mix it all together, but remember to cool the butter and beat the eggs first, let the mix rest for 20 min before you start. Gives appr. 12 pancakes, depending on size.

American pancakes are perfect when you want to treat yourself for breakfast or maybe someone else. They are super simple to make, to fry and to eat and can be combined with anything. If you have never tried to make then yourself now is the time to do it!

Hope you join me in the big is better breakfast club. We do everything much better.