Vi var så heldige å bli invitert på middag hos Eriks mormor på søndag.
Mormor hadde disket opp med full søndagsstek av reinsdyr og vi koste oss i mange timer. Det er veldig hyggelig å ha besteforeldre så nære at man kan stikke innom på middag selv en hektisk uke.
English: Erik’s grandmother invited us for dinner on Sunday and made the most wonderful steak dinner. Reindeer, no less 🙂
På torsdag hadde vi konsertplaner og møttes på Youngstorget for middag. Det er så mange steder å spise rundt der at vi bruker kartet jeg har laget for å bestemme oss for hvor vi skal gå. Og på torsdag var det på tide å teste Fiskeriet.
De stenger kjøkkenet kl 19.30, men vi rakk akkurat å bestille to fish & chips.
Vi ble jo connoisseurer i Skottland og var spente på om man fikk lik kvalitet i Norge. Batteren var veldig god, fisken fersk og den hjemmelagede remuladen var nydelig. Den hadde nesten litt mye hvitløk (er sjelden jeg får for mye hvitløk) og jeg fikk altfor lite 🙁
Da maten var spist var det fremdeles tid til konserten så vi stakk innom et nytt cocktailsted vi hørte om sist helg; Himkok. De har et usynlig merke på veggen utenfor, men har fylt hele bakgården med bar og har cocktails på tap, eller taptails 🙂
Vi kunne ikke bli lenge, så vi bestilte en cilantro på deling. Cocktail med gin og koriander var skikkelig godt 🙂
God stemning under varmelampene og alle bordene var fulle, selv på en torsdag.
Konserten var Marit Larsen strømløst. Det var ikke så veldig lite strøm, men hun var uten trommer og de hadde trukket scenen fram, så hun var nede på gulvet med oss. Det var sittekonsert og Erik og jeg klarte å finne plasser helt, helt lengst fram, så når hun spilte piano var hun rett ved siden av meg.
Det var en utrolig fin konsert, hun var varm og personlig og morsom på scenen og jeg kunne mange flere av sangene hennes enn jeg trodde.
Dessuten liker jeg jo å få litt country i popen min, så det var bare fint. En ypperlig torsdag!
English: I had a Thursday in the city, eating fish and chips at Fiskeriet, testing out the new Himkok bar and going to a concert at Rockefeller.
Jeg har hatt hjemmekontor nesten hele denne uka på grunn av regn og vanskelige kår i transportsituasjonen, og har derfor spist mye mer varm, hjemmelaget mat enn jeg pleier. Ikke så verst, egentlig
Spaghetti med stekt kylling, tomat og parmersan. En trygg, rask middag som jeg er veldig glad i.
En stor kanne te (assam g.f.o.p) for å hjelpe meg gjennom tunge artikler.
Jeg har til og med bakt kake! Det hender kanskje en gang i skuddåret at jeg spontanbaker uten grunn. Jeg baserte den på Elsa Billgrens fantastiske Hallon och ricotta-kake.
Jeg hadde ikke ricotta, men brukte naturell yoghurt. Jeg hadde heller ikke nok sitron, så jeg brukte appelsinskall også 🙂 til slutt blandet jeg de siste kirsebærene som Erik ikke hadde lagt på sprit med bringebærene.
Det ble en utrolig saftig og god kake med mye smak av sitrus og bær. Veldig fornøyd! Tror jeg skal bruke den oppskriften som base senere om jeg har bær jeg vil “bake opp”.
Etter en lang dag med sykling, solskinn og skriving møtte jeg Karen på Havsmak på Nationaltheatret for en ordentlig fiskemiddag. Maten var for god og samtalen for interessant til at jeg husket å ta bilde av maten, men vi fikk altså en chevice til forrett med en rotpuré og en veldig god hovedrett som jeg ikke engang husker. Ja, ja.
Karen var fin i hvert fall. Og vinpakken var god.
Jeg hadde på meg ny grå genser, også fra H&M, som har strikke”mønster” og som er midjekort. Beste genseren min akkurat nå.
Karen bestilte sorbet til dessert.
Jeg bestilte whisky sour til dessert. Den smakte nesten ikke bourbon, men jeg fikk litt mer etter at jeg sa ifra 🙂 Det er den cocktailen jeg har dilla på for tiden. Det var nesten helt tomt på Havsmak (selv om de er nevnt i Michelinguiden), så vi ble ikke sittende lenge. Vi dro heller til Fuglen for å drikke cocktails.
De har alltid så rare ting og jeg husket ikke å ta bilde av menyen, men jeg kan i hvert fall si at de var gode. Jeg tror Karens smakte syrlig med litt fersken.
Min hadde anissmak. Den var god.
Vi skulle tidlig opp begge to, så da det begynte å blir fullt (som det alltid blir på Fuglen, så mange hipstere) syklet vi hjem. Hyggelig å være på deit med noen som kan sykle med deg helt hjem. Og en betraktelig gymøkt sånn midt på natten.
Etter å ha jobbet hardt hele uka med midtveispresentasjonen min, holdt presentasjon, hatt alvorlig møte og jobbet tre timer overtid dro jeg ut og drakk øl hele natten med Morten og alle de morsomme vennene hans. Derfor tok jeg hjemmekontor på fredag, for å spare reisetid. Men da jeg våknet fredag hadde jeg intenst lyst på brønsj, så det endte opp med å bli utekontor heller enn hjemmekontor.
Først måtte dagens antrekk dokumenteres. Ny sommerkjole med hawaiimønter fra H&M med to splitter og spaghettistropper.
Kunsten måtte dokumenteres i dagslys. Det trykket med seilbåt er det vi fikk av Eriks foreldre i bryllupsgave og skal snart på ramme.
Første stopp ble Nighthawk diner på Grünerløkka.
Jeg kom rett før lønsjrushet og nøt den rolige stemningen og en bok til frokosten.
Vi var flere som tok det rolig.
Jeg spiste eggs benedict, første gang for meg. Posjerte egg, frokostmuffin og hjemmelaget bernaisesaus. Var veldig godt. Alt for mye, selv om jeg var supersulten, men det holdt meg gående lenge.
Jeg brukte dagen på å skrive på og utbedre manuskriptet på min første artikkel. Leste sentrale artikler og prøvde å høres like smart ut som dem.
Etter å ha sittet på Nighthawk noen timer syklet jeg ned for å si hei til Erik som skulle til Trondheim i helga. Jeg reiste forresten rundt med en sånn liten sekk som er in igjen, min er vaskeekte 90-tall og jeg fant den hjemme hos mamma og pappa for en uke siden. Funket ypperlig.
Min første lange hverdagskjole. Har alltid tenkt at jeg kom til å se enda kortere ut, men nå skiter jeg i det. Føles luksuriøst med lang kjole.
Det var nydelig vær, så jeg måtte UT. Syket fra Grønland og ut på Sørenga bad. Var litt kronglete å komme helt ut, men det var veldig fint der. Blåste litt, da, men det går bra når man ikke skriver på papir…
Angret litt på at jeg ikke hadde tatt med meg badetøy da jeg dro hjemmefra.
Det er tresenger, dusj, liten sandstrand, badebrygger med stiger og utsikt til operaen og alt.
Ingeborg på tur.
Valgte så mange farger som mulig 😉 Men så var det på tide med mer både vann og mat. Jeg syklet opp Torggata der det er så mye bra å spise. Men først ble det en liten stopp i sola hos Crowbar. Det var fint å flytte på meg i løpet av dagen, så fikk jeg litt pause fra teksten, før jeg satte meg ned igjen.
Men etter ølen var jeg lønsjsulten, så da prøvde jeg ut nye Freddy Fuego som er kommet rett rundt hjørnet ved Cafe Sara.
De selger raske, hjemmelagede burritos.
Du får dem med storfe, svin eller kylling og kan velge mellom fire forskjellige ordentlige salsaer. Jeg tok den nest sterkeste, men skal ha den sterkeste neste gang 🙂
Det var et ordentlig hipstersted med lange trebord og fænsi mat, men det var god og rimelig, så jeg kommer tilbake 🙂
Det ble en veldig fin dag ute i sola og jeg kjente at denne artikkelen samler seg mer og mer i tankene. På kvelden var jeg med Karen, men det tar vi senere!
Ola, Erik og jeg inviterte oss selv på middag hos Åse og Ruben sist helg og de hadde disket opp et nydelig måltid.
Champis på kjøkkenet mens alt blir klart.
De folka her, altså. Bra folk. Det beste er når bra folk også bor nærme 🙂
Jeg hadde på ny kjole, forresten. Fin, ikke sant?
Fænsi kylling i soyaaktig saus med chilli, ingefær og sitrongress.
Siste slurken av champis for å få plass til neste gode vin.
Solnedgang i stua 🙂
Karriblomkål. Står på lista over ting jeg skal prøve selv.
Og sjokolademousse med rørte blåbær til dessert. Mmmm
Noe godt i glasset til desserten
Dårlig humor i aksjon i sofaen
Erik i god gang
Ola og Ruben deler snodig musikk
Sofakos!
Lenestolkos 😉
Det er så mange steder i Oslo jeg skulle spist, at jeg har laget et google map over alle stedene jeg liker å gå eller vil gå. Jeg bruker det når jeg skal et uvanlig sted i byen og vil vite hvor jeg bør spise og for å bli inspirert. Jeg har laget en side her på bloggen som har kartet og som blir oppdatert hver gang jeg hører om nye steder jeg vil spise.
There are so many places in Oslo I want to go and eat, so I have made a google map over all the places I like to go or would like to go. I use it when I want to eat a nice place in an area of Oslo when I don’t have a “usual spot”. There is a page here on the blog where you can find the map and it will be updated whenever I find a new place to eat.
Mamma hadde bursdag i går, så vi samlet oss på søndag for litt god mat for å feire henne på terrassen.
Det ble asparges og kamskjell til forrett, steinbit til hovedrett og selvplukkede stikkelsbær fra hagen til dessert. Nydelig.
I tillegg plukket Erik noen kilo surkirsebær som det skal bli likør av 🙂
We BBQed at Hvaler, as you do.
I was the catain of the BBQ.
Exhited for dinner.
Beautiful people in beautiful light.
A bit untraditional for a Norwegian BBQ, we had re-fried beans, homemade hummus, potato salad, both a greec salad and a green salad with greens from the garden, chantarelles picked that day, grilled squash and some meat.
I have now put up all the pictures from both the interrail, the cycling trip and our trip to Veierland. Register at bilder.korme.no if you want to see them 🙂
Here are some pictures from our day in Sofia. An old bath house.
Outside the presidents house.
Having my first spaghetti vongole. It was fantastic.
The day we cycled from Elgin to Banff.
We had the most delicious icecream in Cullen.
And the day we cycled from Aberdeen to Inverbervie and stopped to look at Dunnottar castle (and have a taste at the 6 degrees North pub in Stonehaven).
Vi er så heldige å ha en farmor med stor hage i familien og på søndag var vi på besøk for å plukke bringebær i solskinnet. Farmors leieboer er spesielt flink med bringebærbuskene og de bugnet med bær da vi kom. Vi fylte alt vi hadde med og måtte låne ekstra. Nå må vi bare finne ut hva vi skal gjøre med alt sammen. Vi tenkte nemlig å prøve mer enn å bare lage syltetøy. Tørke, fryse hele, hvem vet.
Men først spiste vi bringebær med crème fraise og honning til lønsjdessert.
Vi er flinke og gjør mer oppussing i leiligheten akkurat nå (skal male dører og dørkarmer) og da er det godt å ha rimelig bortelaget mat rett i nærheten. Slippe å lage mat på et støvete og skittent kjøkken og slippe å handle 🙂
Her er torsdagens dagens fra Asian Kitchen på Grønland, nytt ute i hagen før vi satte igang.
Her kommer et lite middagstips til dere; spagetti med blåskjell.
Jeg lagde middag inspirert av Jamie Olivers oppskrift på spagetti vongole her forleden. Spagetti vongole er en veldig enkel rett (vongole er typen skjell) og så god at jeg måtte prøve å lage den selv. Men så er ikke vongoleskjell så lette å få tak i, så det ble spagetti med blåskjell i stedet for.
Jeg valgte å bruke blåskjell (ferske) fordi de er enklere å få tak i. Ellers fulgte jeg oppskriften til Jamie (unntatt vinen, må bruke vin neste gang);
Spagetti med blåskjell, eller vongoleskjell om du finner, er en perfekt sommermiddag, rask og lett og enkelt. Det tar ikke lenger til å lage middagen enn det tar å koke pastaen og så har du en utrolig lekker pastarett som imponerer alle og forfører smaksløkene.
Jeg har innsett at vongoleskjell er så gode at om jeg er et sted som serverer spagetti vongole så må jeg spise det. Livet er for kort til å la slike sjanser gå fra seg. Prøv det neste gang du ser det på en restaurant.
English: I really wanted spaghetti vongole, but all I could find were mussels, so I used those instead. And it was still really good.
While in Budapest, we were lucky to find Mák, a Michelin mentioned restaurant just around the corner from where we stayed. We ordered the full tasting menu with the wine menu and it was glorious. We only had Hungarian wine and it was all so wonderful and tasty and complex that we are now on a constant hunt for more (almost nothing to find in Norway) and we need to go back to Hungary for more wine tasting. So, the food was wonderful, sort of based on traditional Hungarian food, but with that magnificent twist that you need to be mentioned by Michelin.
It is a fancy restaurant when even the butter is fancy. I didn’t note down all the dishes, I’m sorry.
I think this was a clear calf soup.
I think this was mussels and asparagus.
This was pea soup.
This fish was the best dish of them all. Gah.
This meat was so tender and what you see a traditional cabbage roll here too.
This was a sorbet with a shaved ice sort of consistency.
The dessert was really good, but tasted a lot like a traditional cake.
The last coffie and minor bites of the dinner.
After this dinner we went out to a super cool bar and had a blast (it got late).
In Prague we celebrated being in a big city by eating real Korean food at a real Korean restaurant. Yay, Korea!
Etter 17 dager med fråtsing på ferie og årets slappeste treningsmåned hittil har jeg bestemt meg for å ha to uker med superflink. Flink mat og flinkt drikke. Bevege meg så mye jeg kan.
Så her er første flinkismiddag og første selvlagde middag på noen uker.
Det var veldig godt. Løsningen er masse salt, pepper, chilli og hvitløk.
Everywhere you go, bring people who will enjoy food like you do. You could go to Paris, for instance.
Nå skal jeg tipse dere om torsk i frakk, en veldig enkel fiskemiddag som alle liker, uansett om de liker fisk eller ikke.
Torsk i frakk er enkelt og greit torsk i butterdeig som er bakt i ovnen. Det tar lenger tid enn å bare steke en torskefilet, men det smaker tusen ganger bedre. Du kan bruke akkurat de krydderene du vil, jeg liker blåmuggost eller ferske grønne krydder.
Jeg synes det beste er å bruke noen tynne fiskefileter. Vi bruker ofte Firstpricetorsk. Du trenger en filet og en butterdeigsplate per person.
Oppskrift:
I dag hadde vi salat laget av tomat, paprika, rødløk og olivenolje som vi hadde til. Vi pleier ikke å ha potet eller noe annet til fordi det er nok mat i butterdeigen, men det er fint å ha grønnsaker til. Ovnsbak paprika eller sopp til, eller ha gulrøtter, brokkoli eller brekkbønner ved siden av.
Nam!
English: you should try oven baked cod in butter dough or filo pastry. It is perfect for cheap cod or for people who prefer their fish to taste less like fish.
Jeg har et supert middagstips til dere om dere vil lage mat raskt. Tomatboks og couscous.
Hva er jeg snakker om her? Jo, couscous er superpraktisk å ha i skapet for det tar kun noen få minutter å koke (i motsetning til poteter som tar en halvtime eller tørket pasta som tar 8-12 minutter). En annen praktisk ting å ha i skapet er bokstomater. Du kan ha dem i skapet i evigheter og de er greie å ha når man plutselig trenger tomatsaus til noe. Og nå kommer vi til mitt supertriks tomatboks og couscous. Jeg oppdaget nemlig at du trenger ikke å koke opp vann til couscousen først og ha på tomatsaus etterpå. Du kan bare koke tomatene og så ha couscousen oppi.
Dette gjør du:
Her sett med stekt laks, squash og rødløk, men du kan ha til hva du vil. Paprika, halloumi, aubergine. Tenk tyrkisk eller marokkansk for å få inspirasjon. Kanskje ha i kanel? Det er mange muligheter der ute, selv om du vil ha rask og enkel mat. Tomatsboks og couscous blir middag.
English: next time you’re having couscous, skip boiling the water, boil tomatoes in stead and put the couscous directly in the sauce. Superb!
Jeg elsker indisk/pakistansk mat og for å få litt variasjon fra kebab og sushi prøvde vi et nytt sted på Grønland. Det ligger ikke midt på stripa, men sentralt på Grønland.
Det var god mat, rask servering og mange retter jeg aldri hadde hørt om før. Det synes jeg alltid er bra, ellers føler jeg at jeg alltid spiser det samme norske utvalget. For å ikke bruke for lang tid på å velge ble det dagens, alltid et trygt valg 🙂