Besøk på Hamar

På lørdag var vi hos morfar på Hamar. Vi skulle spandere middag på ham på kvelden, men først ble det kaffe og kaker, kryssord og masse, masse prat om morfars forestående tur til Australia. Tenk på det. 83 år og på tur til Australia.

DSC_0339

Vi tok toget, som vanlig, til Hamar. Det er raskere enn å kjøre og morfar bor 7 min fra togstasjonen.

DSC_0340

Det ble prinsessestang og kaffe.

DSC_0341

Masse fin prat om Australia

DSC_0343

 

DSC_0348

Jeg er veldig glad for å ha morfar der. Han gjør ikke så mye av seg, men har alltid tid og lager god mat. Og så har han de beste historiene om livet til sjøs på 50-tallet.

DSC_0349

English: we went to Hamar for a night last weekend to buy morfar dinner and talk about his Australia trip.

Pasta med sopp og squash

Her er en enkel middag du kan prøve; pasta med sopp og squash.

image

Det er en veldig enkel middag. Alt du trenger er pasta, jeg brukte fylt pasta fordi det er superdigg, tar 2-3 minutter å koke og gjør at man slipper å steke kjøtt eller fisk, fordi de allerede har fyll. Og så trenger du grønnsaker. Jeg foreslår pasta med sopp og squash fordi jeg nesten alltid har det i skapet og er veldig glad i den kombinasjonen.

Oppskriften er som følger:

  1. Hakk løk, hvitløk, vårløk, squash og sopp.
  2. Stek på middels varme.
  3. Bruk masse pepper.
  4. Kok fylt pasta etter instruksjonen på pakka.
  5. Nyt!

Det tar ikke lang tid å skjære opp grønnsakene eller å steke dem, så det passer ypperlig som rask middag eller når du ikke orker å gjøre for mye ut av middagen. Om du vil ha litt mer “sausete” følelse på det anbefaler jeg å røre inn en stor spiseskje rømme på tallerknen din og å eventuelt også blande inn litt chillisaus eller rive parmesan over. Parmesan gjør alt bedre.

image

English: This is a nice, quick recipe for you. Chop onion, garlic, spring onion, squash and mushroom. Fry and use a lot of pepper. Boil pasta. Enjoy!

Søndagsramen på Hitchhiker

Forrige søndag, etter skitur og korregnskap hadde vi planer med disse magiske menneskene på Hitchhiker på Mathallen.

2016-01-24 18.34.25

2016-01-24 18.34.14

Vi hadde nemlig fått bord til Ramensøndag og skulle teste ut ramenmenyen deres. Dessverre hadde jeg ikke kameraet med meg, så det blir litt blitsete bilder.

2016-01-24 18.34.04

Jeg spiste Tonkutsu ramen: Feite rugramen i en deilig varm buljong som får deg til og tenke på bestemors kjøttsuppe toppet med bbq svinenakke.

2016-01-24 18.33.36

Erik og Kelly valgte Shio ramen: Den klassiske ramenbollen. Kylling, soyamarinert egg, nori og bakte tomater. Svømmende i en rik kombukraft basert på gyldene kyllingskråg med masse grønnsaker.

2016-01-24 18.34.49

Vilde og Michael gikk for Ramen burger: Hipsterburgeren fra New York. Brødet er laget av håndlagde nudler og stekt på hver side og fylt med en spicy glazed burger, toppet med salat og frisk koriander og vårløk.

Alt i alt tror jeg at min rett var mest mettende og Ramen burgeren litt liten. Men begge ramenbollene var gode. Heldigvis likte jeg min best, knusprig kjøtt, deilige nudler og en utrolig kraft. Mmm

2016-01-24 18.34.36

Hurra for søndagsmiddag med venner!

English: Sunday a week ago, after skiiing, we had ramen at Hitchhiker with some friends. Thick ramen noodles were delicious 🙂

Alkoholfri tacolørdag

Lørdag endte opp på beste måte! Med en plan med noen venner som ble utvidet med flere venner og plutselig var alle klaffene ute og det var tacolørdag på Carl Berner.

DSC_0674

Vi lagde taco med hjemmelaget tacokrydder, hjemmelaget salsa og hjemmelaget guacamole, akkurat som det bør være. Vi dekket på med penserviset, som vi alltid gjør når vi spiser på stua og frydet oss over alle de fine fargene.

DSC_0678

Uten å planlegge det hadde alle valgt alkoholfritt denne lørdagen. Litt morsomt egentlig at ikke bare vi har tenkt at vi bør kutte litt på alkoholkonsumet i år, men at vi hadde tenkt på det alle sammen. Men så mye som vi vanligvis drikker er vel det like greit.

DSC_0682

Vi spiste masse deilig taco og pratet om livet. Visste dere at jeg er verdensmester i å fylle tacolefsa til bristepunktet, men allikevel ikke søle? Mhm, verdensmester.

DSC_0683

Vi snakket om allergier og den perfekte måten å brette torillas. (Det er konvoluttmetoden, om du lurte. Men her er det litt blandede meninger.)

DSC_0687

Det er nesten alltid morsomst når en helt spontan kveld blir veldig hyggelig. Når man kan spise middag sammen med gode venner og prate om livet. Ingenting samler vel venner som en tacolørdag, det er jo klart.

DSC_0689

Vi hang i sofaen, spiste kanelboller (bolle!), testet hjemmelaget plommelikør, fikk vite hemmeligheter og spilte barnebrettspill. Brettspill for barn er så lett å gjøre når man ikke vil konsentrere seg, men allikevel ikke bare sitte der.

DSC_0692

Etter at Åse og Ruben gikk hjem ble det mer brettspill, denne gangen Uluru. Det er et spill jeg liker veldig godt, fordi du egentlig bare spiller mot det selv og spillet egentlig bare er kombinatorikk.

English: this last Saturday night ended up in the best way possible, friends coming over, good food made together, gossip, kanelbolle and boardgames.

Afternoon tea i skogen

Forrige søndag ble vi invitert på “afternoon tea” på Lysebu midt oppi skogen bak Frognerseteren.

DSC_0634

Jeg gikk for skinny jeans, løs silketopp i marineblå fra Weekday og min gode oransje cardigan.

DSC_0644

Bursdagsbarnet åpnet gaver

DSC_0649

På menyen var det sandwicher med røkelaks og egg eller kremost og agurk

DSC_0650

Og et nydelig kakebord

DSC_0651

Ah, nybakt brød

 

DSC_0653

Scones er obligatorisk, selvfølgelig servert med clotted cream og bringebærsyltetøy. Lyseby lå praktfullt til i skogen, var utrolig lekkert og elegant innredet og hadde nydelig mat. Jeg anbefaler absolutt stedet til fænsi tilstelninger. Evt kurs med jobben om du har noen å overtale 😉

English: we had afternoon tea at Lysebu a week ago and it was the perfect Sunday brunch.

 

Supper Club på Arakataka

Det beste som har skjedd hittil i år er at vi har startet en Supper Club. Vi har funnet 28 andre mennesker som har lyst til å prøve ut nye restauranter i Oslo, så nå blir det en ny en hver måned. Den aller første middagen, januarmiddagen, gjorde vi på Arakataka.

DSC_0528

Det var moderne og mørkt innredet

DSC_0529

Kokkene danderte måltidene midt i rommet, det er no jeg liker

DSC_0534

Og veggmaleriene minnet med om rådhuset

DSC_0536

Vi valgte fireretters sett-meny alle seks og vi lyttet nøye når maten ble presentert

DSC_0537

Fine mennesker på Supper Club

DSC_0542

Hurra for Kelly som har startet klubb med meg

DSC_0543

Vi fikk fisk med brønnkarse og agurkkuler

DSC_0547

Karen inspiserer 😉

DSC_0553

Skrei med kålrot

DSC_0556

Gruppebilde!

DSC_0557

Kjærestebilde

DSC_0562

Jeg er så utrolig dårlig på å huske vin. Veldig dårlig.

DSC_0563

And med rødbete. Den var utrolig mør. Tror det var det beste vi fikk

DSC_0575

Mer vin

DSC_0576

Dessert, hipsterrømmekrem og vet ikke hva. Var godt

DSC_0578

Frukt- og nøttebrød med eplesyltetøy (?) til ostene

DSC_0594

Norsk ost på et brett. Kraftkar og Munkeby, husker jeg i hvert fall. Det er godt når man får ordentlig moden ost. Da er livet godt å leve. Vi pratet om matopplevelser, hvor mye man kan betale for god mat og om Maaemo er verdt det eller om vi heller bør fra til København og spise på Noma. Mye spennende prat om mat.

DSC_0598

Etter maten fant vi et sted og tok en liten en og selskapet brøt opp. Karen, Erik og jeg fant folk fra Regi på Grünerløkka, men det blir en annen post.

English: first Supper Club of 2016! We went to Arakataka and it was really good. I didn’t die and go to heaven, but it was worth the price and it was elegant.

Kampen bistro; bra og populær

Som sagt var vi på Kampen bistro for to uker siden. Der har de en dagens settmeny på tre retter, der du kan velge mellom kjøtt eller fisk til hovedrett.

DSC_0448

Det er et åpent lokale og du ser rett inn til kokkene på kjøkkenet

DSC_0451

De har godt utvalg i øl og vin og veldig behjelpelige servitører. Middagen vi fikk var nydelig:

DSC_0454

DSC_0460

Ventebrødet var nydelig

DSC_0461

Til forrett fikk vi kamskjell og ertepuré

DSC_0464

Kjøttet (lam) var så mørt at man kunne gråte

DSC_0465

Fisken var saftig og det var spennende med pak choi til

DSC_0470

Kaka var med eple, pære og bærsaus og så veldig god ut. Men det var et populært sted å spise lørdagsmiddag, så bestill bord, spesielt om du kommer sent! Det var fult trøkk og god stemning der hele kvelden.

DSC_0495

Vi driver jo og drikker mye forskjellig øl og på Kampen bistro prøvde vi oss på en supereksklusiv en, en Bøgedal ale som var en av kun 800 flasker. Morsomt å finne slike skatter når man er ute.

Vil jeg dra på Kampen bistro igjen? Ja, så absolutt! Lekker mat, bra pris, elegant servert, god sørvis og hyggelig atmosfære. Litt kronglete å komme seg til, men trappa opp fra Tøyen har man vel strengt tatt godt av…

English: a presentation of the food at Kampen bistro. A place I highly recommend that you try, but you should book a table if you’re coming on a Saturday

Alt du trenger å ha i kjøkkenskapet

Nå er det 15 år siden jeg begynte å lage middag selv og snart 9 år siden jeg flyttet hjemmefra. På den tiden har ikke egentlig matlagingen min endret seg så mye, men jeg har oppdaget nye ingredienser som jeg har trykket til mitt bryst. Chili, Dijon sennep og hvitløk var fast inventar i kjøleskapet allerede da jeg flyttet til Trondheim, mens Sriracha og oyster sauce har kommet senere.

Om du ikke har laget middag i 15 år allerede og vil ha noen tips til hva det er lurt å ha i skapet, anbefaler jeg denne videoen 🙂

English: I have been cooking for almost 15 years now and have quite a list of kitchen staples of my own, but if you need some input this youtube video is really good.

Karen og Kampen

For to uker siden ble Karen 30 (hurra!) og hun inviterte oss med på Kampen bistro for middag og morro.

DSC_0449

Bursdagsbarn!

DSC_0452

Morten var en del av “tidligfuglene”

DSC_0454

Vi drakk godt øl mens vi ventet, St. Eriks IPA, tror jeg det var.

DSC_0459

Flere kom til, dagens tre-retter ble bestilt og vi mimret og koste oss.

DSC_0466

Andre dag på rad med nye bekjentskaper som er gamle venner av våre gamle venner. Er alltid hyggelig å møte nye folk

DSC_0468

“Sentroppen” kom også til slutt 😉

DSC_0471

Gaver ble pakket opp. Vin var en tydelig trend…

DSC_0479

DSC_0493

DSC_0494

Etter Kampen bistro dro vi hjem til Karen for å fortsette kvelden. To helger på rad hjemme hos Karen, en luksus!

DSC_0508

Karen hadde bakt kake

DSC_0501

Jeg hadde kledd meg i en gammel klassiker, rosa, grønt og hvitt. Beste cardiganen fra Laura Ashley (kjøpt ca 2006), foldeskjørt fra H&M (kjøpt vinter 2012), skjorte arvet av Bror 12 år og rosa kjede fra H&M innkjøpt til Kristian og Siljes bryllup i sommer.

DSC_0511

De gamle er eldst på nachspiel

DSC_0513

DSC_0523

DSC_0503

English; Karen invited us to celebrate her 30th at Kampen bistro two weeks ago. We ate, met new people and had a good time.

Pizza på Tranen

image

image

På torsdag var vi på Tranen for å teste pizzaen deres. Den har visstnok blitt kåret til byens beste og vi måtte se om vi var enige! Det var fullt en torsdag kveld og vi ble litt glemt der vi satt i hjørnet, men pizzaen var god! Ble kanskje ikke slått i bakken, men det blir jeg sjelden av pizza.

Hadde jeg dratt dit igjen? Ikke på eget initiativ, for så magisk var det ikke, men skal ikke stritte imot om noen andre inviterer meg dit.

English: we tried the pizza at Tranen last week and it was good, but not spectacular.

Brettspill, svabergvandring og evige langbord

På Hvaler slapper man av. Man henger i sofaene, spiller spill, ser på film og lager mat.

DSC_0084

DSC_0087

Noen spiller vanskeligere spill.

DSC_0091

DSC_0095

DSC_0101

DSC_0104

(alle har telefonene ute fordi de spilte et rollespill der man brukte telefonen sin)

DSC_0107

Noen spiller enkle spill.

DSC_0114

DSC_0115

DSC_0116

Noen øver på duckface

DSC_0117

DSC_0127

Andre leker improleker

DSC_0144

Hele tenåringstiden min ble brukt i denne blå sofagruppa, det var deilig å være tilbake.

English: just a ton of pictures of people relaxing, playing games and gathering strength before the new year.

Imponert over Oishi

På søndag for en uke siden hadde vi akkurat kommet tilbake fra Hvaler og etter to uker jul var det ikke noe mat i kjøleskapet, så da benyttet vi anledningen til å prøve ut Oishi Thai Cuisine som ligger her på Carl Berner (Sinsen?). Oishi er noe så sjeldent som en elegant restaurant på Carl Berner. De hadde utrolig god sørvis, lekkert interiør og veldig bra meny.

2016-01-03 18.43.16

Erik gikk for thai som vanlig, mens jeg måtte prøve sushien. Jeg valgte en meny, så jeg fikk litt av alt som var godt. Og det var godt, veldig godt. Thaien til Erik var ikke så sterk som han skulle ønske, men neste gang må vi passe på å be om sterk. Min fisk var helt nydelig, smaksrik og lekker.

2016-01-03 18.58.43

Stedet var så fint at man lett kan ta med foreldre eller deit dit. Anbefales!

English: a nice new sushi and thai place has opened just around the corner from us. It is classy, not a common sight here at Carl Berner.

Nyttår hos Karen

Etter alle juleselskapene (fem i tallet) valgte vi en roligere nyttårsfeiring. Ola var uansett i utlandet, så det ble ikke noen feiring i Knivsvik, så da måtte vi finne på noe annet. Karen inviterte hjem til seg og vi ble syv som spiste gås hos henne.

DSC_0004

Ina ble med på galla og så smashing ut

DSC_0007

Morten var vakker i mønstret skjorte

DSC_0012

Det ble søt sherry til førdrink mens Karen la siste hånd på verket

DSC_0014

Erik var glad og pen i oransj og grønt

DSC_0020

Jeg tok fikk æren av å skjære opp gåsa. Det var hardt arbeid

DSC_0023

Mmmat

DSC_0029

Ina hadde de beste øredobbene. Må skaffe meg noen liknende

DSC_0033

Etter middag var det tid til umulig quiz fra Morgenbladet mai 2014. Vi fikk 11 rette av 20, beste noensinne.

DSC_0046

Så kom det nye året! Vi kledde på oss og gikk ut på balkongen bevæpnet med sprudle og stjerneskudd.

DSC_0052

Så fint med stjerneskudd. Naboene stilte med mer enn nok fyrverkeri og til slutt var kjolekanten våt og jeg måtte ta inn kameraet fordi det sluddet, men fint var det. Jeg er så innmari glad i fyrverkeri.

DSC_0054

Inn i varmen til mer vin.

DSC_0063

DSC_0066

DSC_0067

DSC_0077

DSC_0078

Og spørrespill, som seg hør og bør. Det ble en veldig hyggelig kveld (selv om to taxisjåfører sviktet oss og vi ble stående ute i regnet en stund), med god mat, godt drikke og fine folk. Hurra!

English: my New Year’s Eve had a few close friends, goose, gala, good wine and fireworks

Jula – en reise i middagsselskaper

I dag er det 3. juledag, eller 27. desember om du vil og vi er halvveis i årets juleselskaper. Familieavdelingen er over og nå gjenstår venneselskapene. Jeg har bare sovet, spist, gått rundt i finstasen og drukket sprudle de siste dagene, så her er et lite tilbakeblikk.

DSC_0168

Erik var nisse for nabobarna. Jeg tror han hadde det enda hyggeligere enn dem.

DSC_0172

På juleaften var vi alle hos mine svigerforeldre på Blindern. De hadde funnet årets juletre i hagen 😉

DSC_0175

Jeg var julerød i ullkjole kjøpt på bruktbutikk i Stockholm og min faste Ruby Woo.

DSC_0192

Før middag var det sprudle og mingel i stua.

DSC_0195

Julemiddagen var pinnekjøtt og flere hadde trukket i bunad for anledningen.

DSC_0214

DSC_0223

Det ble en veldig hyggelig kveld, jeg fikk fine gaver og kransekaka til Erik ble veldig god. Jeg kommer tilbake med flere oppdateringer etter hvert, men nå må jeg jobbe mer med regnskapet til Bærum Vokalensemble…

English: I have been very busy hanging with family, eating Christmas food and drinking, so no blogging. But here are some pictures from Christmas Eve. Erik was Santa for the first time and we had a good time at Erik’s parents’ place.

Oppskrifter

Jeg blogger så mye om mat jeg har samlet alle mine oppskrifter under samme tag her på bloggen.

DSC_0374

Jeg har blogget her siden januar 2011, 5 år nå. Hurra! Før det blogget jeg på Høyt og lavt i nesten et år, men byttet da blogspot ikke hadde plass til flere av bildene mine (gratis). En av tingene jeg har blogget om konsekvent er mat. Mat, mat, mat. Mat jeg spiser, restauranter jeg har vært på og vil på, mat jeg har spist hjemme hos folk og mat jeg har laget selv. Alt om mat finner du under kategorien Food her på bloggen, men er du interessert i oppskrifter, så kan du nå velge tagen Oppskrifter og finne alle 40 (hittil) oppskrifter jeg har lagt ut.

Det er mye middag, falafel kommer to ganger og det varierer om jeg har skrevet på norsk eller engelsk, men der er de 🙂 Her er syv oppskrifter jeg synes du bør prøve:

Laksepatéen lagde jeg til vernissasjen vår i høst og ost- og chillikjeksene til kos en kveld selv om begge blogginnleggene er gamle. Torsk innbakt i butterdeig, gjerne med litt blåmuggost i, spiser vi til middag stadig vekk, mens pitabrød har jeg ikke spist på lenge. Kanskje det bør tilbake på middagsmenyen.

Kos deg med matlaging i 2016!

English: In januar I have blogged here for 5 years and my most consistent blogging is on food. Food I have eaten, places I want to eat and food I have made. I have now made a tag called oppskrifter so you can find all of my recipes and how-to’s. Here are seven I recommend: Indian lentil casserole, spaghetti with mussles, cod in butter dough, falafel, salmon paté, cheese snitzel in pita bread and cheese and chilli shapes.

Julematinspirasjon

Skal du lage mat selv i jula? Eller på julebord hvor du skal ta med en egen rett? Kanskje du trenger litt inspirasjon? Her er noe av det vi spiste på TSSG-julebordet for noen uker siden.

DSC_0319

Eltefritt brød eller annen gjærbakst er jo alltid nydelig. Syndige korgutter – eller fiken snurret i beiken og bakt i ovnen er alltid en slager. Går alltid tomt uansett hvor mye man lager. Ertepuré er billig og enkelt med en stavmikser. Kjøttkaker (gjerne av elg eller rein for litt mer luksusfølelse) med stekt løk.

DSC_0320

Oliven, røkelags og eggerøre. Juletorillas med spennende fyll, varmes i ovnen rett før servering.

DSC_0321

Lomperuller med laks, skinke eller ribberull.

DSC_0333

Hjemmelaget rødkål og surkål.

DSC_0334

DSC_0335

DSC_0337

Potetsalat og waldorfsalat. Har du utstyret kan du til og meg lage flatbrød eller lefser.

DSC_0338

Eller, om du kjenner deg vågal, kan du alltids tromme sammen ribbe eller pinnekjøtt.

English: some suggestions for what you could make for the holiday feast, from the table at Ingrid and Håvard two weeks ago.

 

Hverdagsmiddager

Vi har ofte venner og familie på middag. Vi liker å stelle i stand, lage mat, dekke opp langbord og sitte og prate ut i de små timer. Ofte blir ting planlagt lenge i forveien, men det er ekstra hyggelig med spontane middagsavtaler på hverdager. Jeg jobber mye lange dager og får ikke sett så mange i ukedagene, så det er ekstra hyggelig når jeg gjør det 🙂

For to uker siden var Tone innom på besøk!

DSC_0299

Det er bare plass til to ved kjøkkenbenken, så alle middager med gjester er på stua.

DSC_0300

Her ser dere litt julepynt, oransj duk og ganske indisk gryte.

DSC_0302

Vi kokte ris, ovnsgrillet aubergine og hadde løk, paprika og brokkoli i indisk gryte. Bra hverdagsmat. Spesielt fint på finserviset 🙂

DSC_0303

English: I love having friends over for dinner, no matter when. But having them over on a weeknight is always a treat. It lights up the grey days and makes you get out the nice china.

Ikke Fauna, men Izakaya

Min nye venn Kelly har i hele 2015 bare instagrammet mat på fænsi restauranter og fra utlandet og jeg har lengtet og lengtet. For de meste har hun gått på restauranter jeg har på restaurantkartet mitt, så jeg har hele tiden ønsket at jeg kunne ha vært med. Så, som den proaktive kvinnen jeg er, spurte jeg henne om hun ville blir med meg på fænsi restaurant. Vi valgte oss Fauna, som jo har Michelinstjerne og greier, men de hadde ikke ledig bord på kort varsel i desember, så vi ble stående på venteliste. Derfor satte vi opp Izakaya som nødplan og gledet oss til at det uansett ville bli en hyggelig kveld.

Kelly og jeg vil lage supper club, ikke for å lage fænsi mat selv, men for å ha en gjeng å dra ut på fænsi restauranter med. Vil du være med? Si ifra 🙂

Men Karen, Kelly og jeg endte til slutt opp på Izakaya, som er et av mine favorittsteder, så jeg var ikke trist.Vi bestilte nesten en av hver (ikke edamamebønner, jeg er litt skeptisk) og dobbelt av de koreanske pannekakene. Den strimlede kyllingen var som vanlig magisk og potetene (som dere ser på bildet) også.

2015-12-04 20.14.00

Vi drakk Japansk øl, Kelly tok bilde av at jeg tok bilde av maten og smakte på cocktails.

12355143_10153781428489939_2137675822_n

Ah, du må gå dit for cocktails. Men det var alt, ha det fra Karen og meg.

12312274_10153781428174939_844296232_n

English: Kelly and I tried to get a table at Fauna on short notice, so we ended up going to Izakaya instead, eating wonderful food, drinking Japanese beer and enjoying the cocktails. Now we will start our dining-out-club. Hopefully Karen will join us too.

Asiatisk suppe vermicelli med laks

På søndag lagde jeg noe jeg vil kalle Asiatisk suppe/ laks vermicelli eller noe sånt.

Improvisert nudelsuppe i dag // improvised vermicelli soup with salmon today #foodporn #vermichelli (paprika, purre, sjalottløk, rosenkål)

Improvisert nudelsuppe i dag // improvised vermicelli soup with salmon today #foodporn #vermichelli (paprika, purre, sjalottløk, rosenkål)

Jeg er veldig glad i vermicelliretter som man får på vietnamesiske steder som Lille Saigon i Oslo og phô, vietnamesisk suppe med kjøtt og har tenkt at det må jeg klare å lage selv. For at det skal smake “ekte vietnamesisk” må man ha de riktige krydderne, men jeg synes at det uansett er en god grunnoppskrift og enkel, rask og deilig middag. alt du trenger er egentlig vermicellinudler eller andre tynne nudler (kan kjøpes med krydder i nudelpakken), kjøtt eller fisk og litt grønnsaker du kan ha i små biter oppi.

Det ble veldig godt, så nå deler jeg min improviserte rett.

  1. stek en laksefilét som du liker den best
  2. tin rosenkål i mikroen
  3. stek sjarlottløk og paprika sammen med laksen
  4. kok vermicelli ganske kort, de er veldig tynne. Ha i olje og chilli i vannet i tillegg til salt
  5. hell av nesten alt vannet. Ha i kokosmelk, oystersaus, chillisaus (jeg foretrekker Sriracha)
  6. kutt opp litt purre veldig tynt
  7. skjær opprosenkålen i to-tre biter
  8. ha alle grønnsakene oppi gryta
  9. server i dyp bolle med laksen på toppen

English: on Sunday I made this Asian noodle soup using everything I had at home and it turned out really well, so I am sharing the recipe. Fry salmon, fry onion and peppers. Boil vermicelli noodles with oil and chilli. Mix coconut milk and chilli in the noodles after you have poured out most of the water. Add chopped brussels sprouts and leek and the other greens. Serve in a bowl and add the salmon.

Det store rakfisklaget

Grunnen til at vi dro til Hamar i helga var for å være med på rakfisklag hos morfar. Det er en ny tradisjon i min familie, men den er perfekt for en familie som min som er glad i å prate, spise god mat hele kvelden og å drikke både det ene og det andre.

DSC_0187

Morfar hadde stelt i stand alt sammen. Han er utrolig flink til å plukke rakfisk.

DSC_0190

Ekteparet Grå.

DSC_0195

Det var mye rakfisk 🙂 er viktig det. På det minste fatet ser dere den litt mildere fisken kjøpt inn spesielt til Erik. Han er ikke så barsk som resten av oss ennå 🙂

DSC_0199

DSC_0202

Fisk ble spist.

DSC_0205

Akevitten gikk ned, samt 10 ulike juleøl.

DSC_0207

Vi hadde mandelpotet, ringerikspotet, lefse og flatbrød. Man leker ikke rakfisklag.

DSC_0209

Mmm akevitt.

DSC_0214

Dette er min tallerken. Lefse, meierismør, masse rakfisk, så purre og kanskje rømme. Prøvde også rødbete for første gang, men synes ikke det passet.

DSC_0216

Erik deler opp fisken i mindre biter så det ikke skal bli så tykt.

DSC_0217

Mammas tallerken, mye fisk, purre og rømme.

DSC_0222

Det var uklanderlig stemning hele kvelden. Jeg synes det er så fint i min familie at vi har lik humor, så vi ler så vi griner alle sammen.

DSC_0225

DSC_0226

DSC_0228

DSC_0229

Er vi ikke fine, kanskje? Eller fisken var det (jule)kaker og kaffe.

DSC_0231

Morfar sluttet å røyke (igjen) for 5 måneder siden og syntes det var trist å ikke ta en røyk etter middagen.

DSC_0234

Familien min er ordspillenes mestre. Her ser dere “Skål!” som vi lo av veldig lenge. (Fordi det er to skåler…)

 

DSC_0241

Jeg gleder meg til hjemmebakte kromkaker og berlinerkranser. Industribakt er ikke det samme…

English: the epic rakfisk night, there were a lot of laughs, fish, beer and aquavit. I love that we laugh so much when we are together.