Knivsvik: bananpannekaker, bading, pizza og kake

Posted on 14/08/2016 by Ingeborg

Den sjette dagen i Knivsvik startet vi med bananpannekaker, badet vi oss gjennom og avsluttet med pizza. Hva er vel en bedre slutt på et sommereventyr?

Den nest siste frokosten! Søtpotetmos, bananpannekaker, karamellsaus og beiken, hva er vel bedre? Jeg er så glad for at det er valgfritt med skjorte ved matbordet hos Ola 🙂

Bananpannekake med karamellsaus og beiken var ikke overraskende veldig godt. Jeg liker egentlig tyggebilder så lenge man smiler gjennom hamsterminen, da blir det fine bilder av dem 🙂

Vi fikk Gunnar og Vilde hekta på kryssord og de satt hele formiddagen og løste og var smarte sammen. Liker at vi sprer kryssordkjærligheten til neste generasjon.

Ola var barsk og skjøt med pil og bue. Perfekt sommeraktivitet, lære seg å skyte med pil og bue. Og aldri har leopardmønster vært mer passende! Grrrr

Det var varmt og deilig, så jeg badet selvfølgelig. Er så morsomt at vannet knapt er salt i det hele tatt, selv om det ikke er langt ut til fjorden. Jeg er ganske fornøyd med stupet mitt her, men må tydeligvis fortsette å øve. Jeg har ikke egentlig pusset på stupeferdighetene mine siden jeg var liten.

Vilde var med og badet 🙂 Det er viktig å få inn nok bading i løpet av sommeren, så man virkelig kjenner den på kroppen.

Vi leste, solte oss og slappet av og plutselig hadde Vilde laget middag. Pizza stod på planen og Vilde hadde laget pizza av alt som var igjen i kjøleskapet. Det er mye som blir igjen etter 15 mennesker og en ukes ferie. Søtpotetmos på pizza for eksempel var det første gang jeg smakte.

Til dessert fikk vi Olas superraske “ostekake”. Den består av smuldrede sjokoladekjeks, et lag med kremost blandet med vispet krem og overstrødd med friske bær. Så enkelt og så godt. Legg forresten merke til at shabby chic hytta ikke har kakespade. Jeg skjønner det ikke.

Tusen takk for at vi fikk være en uke i sommerparadiset ditt, Ola! Det er det beste stedet for sommerfølelse og late sommerdager.

English: the last day in Knivsvik I made banana pancackes for breakfast, we went for a swim and had imaginative pizza for dinner.

Mucho Mas med Foodora

Posted on 13/08/2016 by Ingeborg

Da vi kom tilbake fra fjellet var det en måned siden sist kjøleskapet var ordentlig fullt og vi ville ikke handle, så vi gjorde det eneste fornuftige og kjøpte middag fra Mucho Mas med Foodora.

Om du ikke lever under en stein vet du at Foodora leverer mat hjem til deg, fra en mengde restauranter. Etter fem dager uten noe særlig grønnsaker eller krydder var vi klare for noe annerledes. Og når du kan velge mat fra ordentlige restauranter så må man jo nesten det.

Etter en runde i appen valgte vi Mucho Mas, deilig mexicansk med krydder og krønskji grønnsaker.

Vi valgte taco begge to, en med maislomper og en med hvete-. Begge med ris og bønner (så gode bønner!), begge med masse guacamole (guders nektar folkens) og frisk salat med syltet rødløk. Jeg ser fler og fler sylte rødløk selv, tror jeg må ha det på hipsterlista mi for neste år. Jeg hadde langrøkt ribbe og Erik valgte biff og bacon. Det var masse kjøtt, det var masse guacamole, presentasjonen i pappen var ikke veldig delikat og maten skulle gjerne vært bittelitt varmere. Men det var utrolig digg med annerledes mat, det var raskt levert på døra (ikke lenger enn vi hadde måttet vente på en restaurant) og det ble ikke dyrt. Det hjalp at vi brukte vervekampanje for å få rabatt, men det kan alle få (bare snakk med meg).

Alt i alt anbefaler jeg absolutt mat fra Mucho Mas med Foodora.

English: we tried to order food from Mucho Mas via Foodora last week and it worked really well

Lønsj på Håøya Naturverksted

Posted on 11/08/2016 by Ingeborg

Da vi var på hytta til Åse fikk vi testet ut lønsjen hos Håøya Naturverksted, deres kjente “ost og brød”.

Ost og brød høres kanskje beskjedent og enkelt ut, men det var det så absolutt ikke, ikke hos Håøya Naturverksted.

De hadde grovbrød bakt med myse, fint brød med frukt og nøtter og kanelsnurrer.

Osten lagde de i det samme huset som kafeen var. Et lite avlukke for ysting. Mmmm, ost.

De bakte brød i en gammel vedovn og fikk ved fra øya. De stod og kløyvde ved da vi gikk forbi, veldig autentisk opplevelse 😉

De hadde til og med egen saft. Vi prøvde den ikke, for den kostet litt.

Vi satt ute mens vi ventet, men det kom litt drypp, så vi satt inne og spiste.

Og så kom maten! Nydelig, ferskt brød, to oster med litt ulik alder (og derfor også smak), krydret frukt, salte nøtter, syltetøy og smør. Det var helt utrolig godt. Vi satt der og stønnet alle fire.

Det var nesten for hipstert til å være sant, men det var så ekte, så hyggelig og så god mat at det kunne vi ikke tenke på. Så om du har en ledig helgedag eller skal på båttur i indre Oslofjord anbefaler jeg Håøya Naturverksted og deres ost og brød på det aller sterkeste! Det var så god mat og så hyggelig der at jeg skal absolutt tilbake selv.

English: we went to Håøya Kulturverksted for lunch while at Killingholmen and it was the most amazing experience. You NEED to go there.

Knivsvik: sol, burger og dark and stormy

Posted on 06/08/2016 by Ingeborg

Den femte dagen i Knivsvik kom vi tilbake fra Oslo etter fest og rakk litt sol, nydelig burger og dark and stormy før det var kvelden.

Det hadde vært en nydelig dag og vi hadde hatt mye å gjøre med å rydde det siste fra festen, men til slutt kom vi oss ut på hytta! Vi rakk litt tid i sola og så var det på tide med middag.

Anders var middagsmester og hadde bestemt at det var på tide med burger! Grillmesteren så smashing ut i solnedgangen.

Til middag ble det grillspyd med grønnsaker, hjemmelaget coleslaw, søtpotet- og potetmos og selvfølgelig hjemmelaget BBQ-saus, guacamole og aioli til burgeren. Så mye godt på så lite plass.

Vilde nøt middagen i solnedgangen, som seg hør og bør. Forresten, Vildes kjole var helt nydelig. Mellomblå, små hvite blomster og et veldig pent snitt. Pent.

Etter middag fant Ola fram romen og det gode ingefærølet. Han fortalte at han hamstrer det fra grønnsaksjappa på hjørnet og det skjønner jeg godt, for den var veldig god. Perfekt for å lage dark and stormy hele kvelden. Vi har faktisk kjøpt den samme senere, fordi den var så god. For en dark and stormy trenger du bare rom, ingefærøl, lime og is. Perfekt.

Det var deilig å komme ut fra byen og tilbake til den svale sjølufta og sommerferiefølelsen. Det blir liksom litt bedre når man spiser alle måltider ute og ser havet uansett hvor man er. Men selv om vi allerede er godt uti august er ikke sommeren over ennå og man kan fremdeles dra på stranda selv om man er hjemme.

English: the fifth day at Knivsvik we had just returned from the city and had time for some sun, burgers with everything and some dark and stormies.

Knivsvik: arme riddere, bading og reker til middag

Posted on 05/08/2016 by Ingeborg

Den fjerde dagen i Knivsvik startet vi med arme riddere, tilbrakte dagen mellom solsengen og vannet og avsluttet med reker til middag før vi måtte til Oslo for å lage 90årslag.

Etter den fantastiske kyllingmiddagen dagen før hadde Caroline stått opp og laget arme riddere til alle 15. Se på dette frokostlangbordet. Det er sånn vi liker det aller best i Knivsvik.

Det var vannmelon- og fetasalat, fruktsalat, hjemmelaget syltetøy og alt annet godt til ridderne. Ah, hvilken frokost. Om du har lagt merke til at det er strikker rundt alle glassene så er det bare fordi vi var så mange at vi måtte holde rede på glassene våre.

Resten av dagen brukte vi i solstoler på stranda. Vi leste bok… (Dolly ble litt overopphetet i varmen, forresten. Ikke fint å bli altfor varm, tydeligvis.)

… vasset på stranda (Det er så langgrunt på stranda der at du må helt ut til enden av flytebrygga før du blir våt på haka) …

… og badet. Badet masse i det varme vannet. Jeg har egentlig sluttet å være en badenymfe, men når jeg blir stekheit så bader jeg. Heldigvis er det lov å spise middag uten trøye i Knivsvik uansett temperatur. Så man overlever varmen.

Den fjerde dagen ble avsluttet med reker til middag. Hibo og Gunnar hadde bestemt at det var på tide med reker og krabbeklør og det var det så sannelig. Jeg er litt sultefôret på reker hjemmefra, så jeg tok for meg. Dessuten er det jo ikke loff, men reker man skal ha til middag, så det er det jeg spiser.

Etter middag kjørte vi tilbake til Oslo for å ha 1,5 døgn med 90årslag før vi kom tilbake til hyttelivet.

English: the fourth day in Knivsvik we had french toast for breakfast, then swam and tanned and finally had shrimps for dinner before going back to Oslo for a day.

Knivsvik: volleyball, kunst, Pokémon, øl og kylling satay

Posted on 04/08/2016 by Ingeborg

Den tredje dagen i Knivsvik var været grått, men dagen ble full. Vi spilte volleyball, så på kunst, jaktet Pokémon, tok en øl i Holmsbu og hadde kylling satay til middag.

Det var grått til frokost, så vi bestemte at det var på tide med volleyball. Det er så slitsomt å spille i solsteika, men det var varmt nok i gråværet også. Ola, Bror og jeg var et veldig bra lag. Vi knuste Gunnar, Una og Erik 🙂

Etter volleyballen tok vi en dupp i havet og så bar det på vei for å se på kunst. Men på veien måtte vi stoppe og fange noen Pokémon.

To 2CVer på tur i Holmsbu. Hvilket syn! Og så mange Pokémon vi fant.

Målet vårt var kunstgalleriet på Støa. Vi startet med en nystekt vaffel hver. Sommerferie smaker godt.

Det var masse fin kunst å se på. Å gå fra galleri til galleri føles veldig sommerlig. Etter å ha sett på kunsten på Støa og å ha fanget enda flere Pokémon dro de andre tilbake til hytta, mens vi kikket på enda mer kunst og så bestemte at det var tid for litt øl.

Eriks mors familie har hengt mye i Holmsbu, så på hennes anbefaling tok vi en øl på Privaten Café. Jeg må si at Haandbryggeriets nye øl badebrygg var utrolig godt. Liker du golden ales så er denne perfekt.

Vel tilbake ble det brett spill i stua…

… og romsmaking på terrassen mens vi så på solnedgangen. Det gode livet, helt klart.

Til middag hadde Caroline laget helstekt kylling med hjemmelaget sataysaus, potetsalat, gresk salat og en thai salat. Det var så utrolig god mat. Caroline tar den alltid helt ut. Bra dame.

English: the third day in Knivsvik was grey, so we played volleyball, found Pokémon, looked at art, had beer in Holmsbu, played boardgames, drank rum and had the most amazing chicken satay dinner.

Knivsvik: bading, brettspill og gazpacho

Posted on 03/08/2016 by Ingeborg

Den andre dagen i Knivsvik ga oss bading, brettspill og en nydelig gazpacho til solnedgangen.

Vi startet alle dager med frokost ute i hagen. Det er en god sommerdag når man må begynne den under en parasoll.

Ingenting er som solskinnsfrokost!

Morten, Kelly og jeg hoppet rett i solstolene. Vi må øve, vet dere, til vi skal til Frankrike.

Det var så varmt at vi raskt måtte hoppe i vannet. Det var varmt i vannet og deilig å bade.

Una var nesten alltid med meg og badet. Veldig fint å ha en badekamerat og ikke minst fint med en 8 måneder gammel hund som heter Gerd. (Hun heter egentlig Mokka, men det var bedre med Gerd.)

På Knivsvik kan man gjøre som man vil, så mange gjemte seg bak huset for å spille brettspill. Det varte i timesvis og de fleste gikk fra bordet mer forvirret enn da det begynte. Men fint hadde de det.

Men til slutt var det kveld, sola gikk ned over Drammensfjorden og vi var alle klare for middag.

Er det ikke skummelt hvor nusselig alt er? Roser og lysekroner og familie 🙂

Til middag var det hjemmelaget gazpacho! Gazpacho er jo egentlig bare tomatbasert kald suppe, perfekt til varme sommerdager. Una hadde puttet masse deilige grønnsaker i den, stekt baguetter, laget urtesmør og stekt noen scampi. Det eneste fine med en mann som ikke liker scampi er at det blir flere på en selv når man først spiser det.

På kvelden spilte vi også det som skulle bli ukas mest populære spill; Ryktet går! Det er hviskeleken bare at man tegner og gjetter og tegner.

Det var helt utrolig morsomt og vi lo så vi grein. Alltid en god kvalitet ved et spill. Og det var andre dagen i Knivsvik. En riktig sommerdag.

English: the second day in Knivsvik we had breakfast outside like always, swam, read, played boardgames, had gazpacho in the sunset and laughed until we cried.

Knivsvik: lammeburger i solnedgang

Posted on 02/08/2016 by Ingeborg

Første dagen i Knivsvik kan beskrives med noen få ord; hete, roser, lammeburger, enorm vannmelon og solnedgang.

På hytta i Knivsvik er det folk hele sommeren og det første vi gjorde var å vanne blomster, plukke nye buketter og henge opp klesvasken.

Her skulle Erik og jeg bo for uka. Det er nesten litt for nysselig til å være sant. Man blir litt nummen av alle de fantastiske blomstene og den gjennomførte stilen. Det eneste dumme er at det blir utrolig tett på soverommene, så man må like det varmt eller lyst.

Etter at blomstene var vannet bar der rett i bikinien og ut på trappa. Dette har vært uniformen min de siste to ukene, kapteinshatt fra Istanbul, de grønne gratissolbrillene fra Hafslund/ Øya 2012, den nye bikinitoppen, bikinitrusa fra H&M i Seoul 2013 og bok.

Ola har hatt venner på sommerferie i mange år nå og har fått system på både det ene og det andre så alt går som smurt. En av genistrekene er at en person har ansvar for middag hver dag (og da også for handling), da blir det fordeling av byrden og ingen blir stående på kjøkkenet hele uka.

Første kvelden hadde Erik og jeg ansvar og vi tok med alt godt vi fant på Grønland og lagde lammeburger. Lammekjøttdeig er superbillig på Grønland, så det anbefaler jeg alle å kjøpe. Til burgerne hadde vi ovnsbakte poteter, cream corn (mais kokt med smør og fløte) og masse deilige grønnsaker.

Til dessert hadde vi kjøpt en vannmelon som vi tenkte kunne passe 10 mennesker. Dette var den minste vannmelonen de hadde! Jeg skjønner ikke hvordan de blir så store, men det blir de. Trenger du underholdning på fest er det bare å ta med en kjempestor vannmelon og finne fram en stor kniv eller en flaske sprit 😉

Jeg er så glad for at Ola lar oss komme på hytta alle sammen, det gir den beste sommerfølelsen. Dessuten er jeg glad for at vi tok ferie hele Knivsvikuka denne gangen, det var absolutt verdt det!

English: the first day of Knivsvik 2016 was flowers, lab burgers, sunshine and watermelon.

Blåbærpai i rosehagen

Posted on 30/07/2016 by Ingeborg

I går inviterte vi oss selv hjem til tante Kari (hun er egentlig min grantante) på blåbærpai. Vi var på besøk hos morfar på Hamar og tenkte vi skulle dra innom Kari og se rosehagen og høre siste nytt.

Dag hadde vært i skogen og plukket blåbær, så vi fikk sommerens aller første bær der ute i hagen. Det var meldt litt skiftende vær, men de to timene vi var der strålte sola over Hamar.

Kari har en helt utrolig hage. Hun er botaniker og har utrolig mange sorter både roser og andre blomster i tillegg til mange krydderurter.

Vil du lage blåbærpai på 1-2-3? Kjøp paibunn i frysedisken og stek i ovn. Hell over friske bær (evt blandet med sukker) og legg på pisket krem. Pynt med noen friske bær og sitronmelisse fra hagen. Tada!

Tante Kari er min mammas tante og er den eneste i tillegg til morfar som fremdeles bor på Hamar. De er en reiseglad slekt, mammas familie.

Mammas kusine Line, bare noen år eldre enn meg. Kul bibliotekar og med en utrolig tatovering på ryggen 🙂

Etter kaka ga Kari oss en omvisning i hele hagen. Vi smakte og luktet og lærte hele veien gjennom. Kari klagde litt over at det plutselig hadde blitt så varmt i sommer, så flesteparten av rosene var avblomstret allerede, men det var fremdeles mye vakkert å se.

Du vet du har en god og variert hage når det er både bier, veps, humler og sommerfugler over alt. Da vi dro fikk vi til og med med oss en blomsterbukett og noen løker til å plante hjemme, så snilt!

Tusen takk for at vi fikk komme på besøk, Kari 🙂

English: yesterday we wisited my great aunt Kari in Hamar. She offered us blueberry pai with and a tour of her garden.

Supper club juli: Bass Oslo

Posted on 28/07/2016 by Ingeborg

Et halvt år har gått, men vi fortsetter med Supper Club og i juli dro vi til Bass Oslo. Det er en nyåpnet restaurant på Grünerløkka, med gode anmeldelser, så vi tok oss en tur.

Det var sommerbyger den dagen, men stedet så innbydende og lokalet var kult.

Vi satte oss ned for å vente på noe godt og det skulle vi ende opp med å gjøre hele kvelden. Vente, altså. Det er forresten den nye mintgrønne kjolen min dere ser der bakerst 🙂 Vi valgte å kjøpe tre * full meny etter deres anbefaling, men det skulle ikke bli så fint som vi trodde.

Men det startet godt. Første rett var kveitecarpaccio. Det var godt og friskt.

Mmm, fænsi mat på en onsdag. Det er alltid en god idé.

Neste rett var nepe med ansjossaus. Nepe var kjedelig, men sammen med ansjosen var det ikke så dumt. Denne retten kom som hel-vegansk alternativ med kapers, forresten.

Til å være en nyåpnet restaurant på Grünerløkka hadde de dårlig utvalg for vegetarianere, så vår ene vegetarianer fikk ikke så mye. Denne osten var en av rettene hennes. God var den, men kanskje ikke helt på nivå med den andre maten…

Men cocktailmenyen deres var bra og flere av oss endte opp med å drikke cocktails til maten.

Neste rett var ørret med syltet agurk. Fisken var nydelig og selvsyltet agurk var mye morsommere enn sånn på glass. Dette var riktig lekkert.

Men nå begynte problemene. Det tok lenger og lenger tid mellom hver rett og vi ble stadig med skuffa over Bass Oslo. Det var sant nok fullt i lokalet, men såpass må man egentlig få til. Klarer man ikke å servere alle bordene sine må man nesten skaffe ser færre bord…

Neste rett var som et dekonstruert biff tartar-smørbrød. Det var deilig, med ost og mye kjøtt.

For det skal de ha, all maten vi fikk smakte veldig godt, når vi fikk den.

Ingenting er som hvite perler mot sommerbrun hud. Mintgrønn i mitt hjerte.

Etter vinter og vår fikk vi vår and med reddik og kål. Vi var tre stykker som delte denne tallerkenen, så det var ikke en stor smak vi fikk, men det var en god smak. Da denne retten kom var vi så lei av å vente at vi bestemte oss for å avbryte resten av menyen. Vi gikk med på å spise neste rett også, siden de holdt på med den på kjøkkenet, men hele tiden fram til neste rett brukte vi til å diskutere hvor vi skulle gå etterpå for å få mer mat.

Den siste retten på Bass Oslo for kvelden ble dermed sommerkål og ost med kandiserte nøtter. Det var veldig godt og en spennende smakskombinasjon. Osten var luftig, som en fromage, kålen perfekt og kandiserte nøtter gjorde det hele spennende og annerledes.

Dessverre var vi lei av å vente og av å fremdeles være sultne, så etter å ha betalt gikk vi til Nighthawk Diner. Der bestilte vi alle en stor porsjon pannekaker hver og ble endelig mette og glade.

Det er første gang med Supper Cluben at vi ikke har vært fornøyde med et sted vi har vært og jeg håper at Bass Oslo strammer opp, så kommer jeg kanskje tilbake senere. I hvert fall for cocktails.

English: the July Supper Club was at a new restaurant, Bass Oslo. The food was good, but the service so slow that we left before we had finished our courses and had pancakes at Nighthawk Diner instead.

Middag når du er halvveis

Posted on 27/07/2016 by Ingeborg

Da vi gikk fra Grua til Snellingen startet vi først etter jobb, som betyr at vi måtte spise middag før vi kom fram. Noe av det viktigste på tur er å vite når man skal ta pause, så man klarer å holde koken lenge. Og enda viktigere enn å være uthvilt er å ha bra blodsukker, så middag er viktig.

Så da bli ble sultne bestemte vi oss for å heller stoppe og ta en god pause og spise ordentlig middag, heller enn å ta en rask skive. Det var en del igjen å gå, så vi tenkte det var lurt å ha nok mat i magen så vi holdt hele veien fram. Da vi fant en lysning (men nok lufting til å holde knotten unna) satte vi oss ned og dekket på.

Her ser dere to bryllupsgaver i aksjon, turglass i plast og turvin på plastflaske. Med rødvin blir det god fredagsmiddag uansett hvor du er. Turvinen heter Pardon my French og jeg tror du kan få den på polet. Den er en helt kurant rødvin og det var veldig praktisk med plastflasken, så den anbefaler jeg absolutt. Takk, Audun, for gaven!

Vi gikk for en enkelt middag bestående av Real turmat kjøpt på salg på XXL. Det var en type med kylling, lime og linser og vi syntes den var god, selv om ingen andre på XXL hadde kjøpt den. Men det var virkelig ingen grunn til å være skeptisk, nesten alle retter som kommer som gryte smaker ikke så rart.

Vi hadde også plukket med oss salat fra hagen som vi hadde til middag. Det er magisk hvor stor forskjell litt friske grønnsaker gjør på tur. Mmmm. Etter en ypperlig middag med eksotisk gryte og rødvin i sola var det på tide å gå videre.

Vi fant fram de lange buksene, håpet at håndklærne snart var tørre og satte igang for å finne Snellingen og dagens post.

English: while we were walking from Grua to Snellingen we needed to have dinner along the way. We had startet late and decided that a good meal was what we needed to get all the way there.

Dekadent brunch med Ola

Posted on 20/07/2016 by Ingeborg

For litt over en uke siden hadde vi en ypperlig avtale med Ola, nemlig dekadent brunch på balkongen hans. Er det noe vi gjør godt sammen så er det dekadente måltider.

Vi startet derfor med å lage en lavmeter med vafler, fordi å spise brødskiver til frokost er for tapere. Vi stekte også beiken i ovnen, fordi det er den enkleste måten å steke mye beiken på en gang.

Så, dette er slik en ordentlig dekadent brunch ser ut. En halvmeter vafler, melon, plommer, pakistansk mango, salat fra hagen, lammepølser, stekt sopp med lime, beiken, to typer blåmuggost, Munkeby (en brie-aktig magisk ost), guacamole, kaffe, øl pluss hele Olas samling av syltetøy* som inkluderer fem ulike typer lemon curd.

Vi hadde det magisk, frokost på balkongen som aldri tar slutt er veldig riktig.

Så gira og barske var vi for å bruke hele dagen på balkongen.

Jeg er ingen fremmed fra å ha ikke-søte ting på vaffel, men jeg hadde ikke trodd at blåmuggost var så godt på vaffel. Guacamole var også veldig godt, guacamole og beiken var ypperlig.

Munkeboen klarte seg også veldig godt på vaffel. Dette er tallerkenen fra en virkelig dekadent brunch.

Ah, har dere prøvd dem pistasjkremen? Den er fra Olivier og er veldig god. Den er god på alt og i stedet for Nugatti.

English: we had the most luxurious brunch with Ola as you can see. You should have breakfast with us more often, we do them well.

Eggs benedict fra The Nighthawk Diner

Posted on 18/07/2016 by Ingeborg

Vet dere hva som er godt? Eggs benedict er godt. Jeg har bare spist det ett sted, men jeg mener fremdeles at det er en viktig ting å fortelle dere alle.

På torsdag skulle jeg både til psykologen og legen og mellom dem fikk jeg tid til en lønsj på The Nighthawk Diner. Da jeg var der sist spiste jeg eggs benedict og det var så godt at jeg bestemte meg for at jeg skulle spise det neste gang også. Jeg er egentlig en person som nesten religiøst spiser forskjellige ting hver gang jeg er på restaurant, men eggs benedict tror jeg kanskje skal gjøre til noe fast.

For tilbake på The Nighthawk Diner var jeg ikke i tvil om hva jeg ville ha. Etter å ha bestilt maten fant jeg et bord i sola og leste masse Lenny-letters som var igjen i innboksen fra juni. Om du ikke får The Lenny Letter så bør du det. Det kommer en gang i uka og det er smarte damer som prater med smarte damer og om ting som skjer i verden.

Men tilbake til maten, muffinsrundstykket var nydelig, skinken var perfekt røkt, eggene var perfekt posjert, de har fått smale poteter (men de var fremdeles gode), hollandaisen var perfekt og jeg spiste til og med grapefrukten. Det var nydelig.

English: I am quickly falling in love with the eggs benedics from The Nighthawk Diner at Grünerløkka. You should try it. Both the dish and the place. They have the most popular brunch, so be prepared.

Aye Aye Club i sentrum

Posted on 03/07/2016 by Ingeborg

På onsdag dro jeg en spontantur til XXL for å kjøpe Real Turmat på tilbud og da jeg allikevel var i Storgata tok jeg en tur innom Aye Aye Club.

Jeg kunne ikke huske å ha vært der inne noen gang, så jeg tok en kikk inn. Det var en bra, mørk rockebar, der var nesten fult og det var god stemning, så jeg gikk inn. De hadde en bra meny og et godt ølutvalg, så jeg bestemte meg for å spise middag der.

Burgermenyen deres var lengst og de fleste folka der spiste burger, så det ble burger. De hadde et god utvalg både for vegetarianere og veganere, baker burgerbrødet selv, stekte burgeren min svært medium/rare (hurra!) og hadde nydelige poteter. Dessuten hadde de svært godt utvalg med flaskeøl, så jeg kunne godt sittet der en stund.

Det var en veldig trivelig kveld jeg satt der. Det var mye folk og det var veldig god stemning. Jeg fikk veldig god sørvis, de som jobbet der var flinke og trivelige. De ga gode anbefalinger og spilte bra musikk. Det var flere store grupper som spiste der også, virket som flere likte stedet for after work. Er sikkert bra sted å dra om man er flere enn 10 som vil sitte og spise rask mat sammen.

Bør du dra på Aye Aye Club? Ja! Ikke superbillig steg, men stor burger for under 200 kr og veldig bra øl. Gå!

English: I tried this new place for Aye Aye Club and the burgers and beer was really good. You should go there. You are going to like it.

Søndag i sola på Grønland

Posted on 26/06/2016 by Ingeborg

Helt siden Teshome tok meg med til Office bar and grill på Grønland har jeg fortalt alle vennene mine at de må dra dit. Så for noen uker siden, en søndag i sola, tok jeg med meg Erik, Ina og Ola for å spise etiopisk.

Denne gangen tok det dessverre over en time å få mat, så da vi endelig fikk maten glemte jeg helt å ta bilde. Dessuten spiser man jo med hendene, så når man først er igang blir det klissete å ta bilde. Heldigvis var maten nydelig denne gangen også. Men skal du dit og spise bør du kanskje være litt streng, eller ikke så sulten når du ankommer.

De har ikke noe særlig utvalg av drikke på Office bar and grill og det var fremdeles en varm kveld så vi gikk videre. Man vil aldri at en søndag i sola skal ta slutt. Det er jo mye å velge mellom på Grønland, men vi valgte Dattera til Hagen. De har et veldig godt utvalg av øl, både på tapp og flaske og selvfølgelig den mest fargerike bakgården.

Vi fant en varmelampe, to øl og en sider og nøt den varme kvelden. Dattera til Hagen har fått en pizzabil inne i bakgården og hadde det ikke vært for at jeg var veldig mett på etiopisk hadde jeg prøvd pizzaen. Det stod en dame og gjorde klar deigemner i pizzabilen og det så veldig lovende ut.

Da ølen var drukket og sola helt klart var borte, syklet vi hjem. Heldigvis er det en lang sommer igjen, så det er masse tid til flere søndager i sola.

English: a couple of weeks ago I took my friends to the Ethiopian restaurant in Grønland. It took an hour to get food, but it was delicious. When it came I was so hungry I forgot to get a photo, but after the meal we went to Dattera til Hagen for beers. It was such a lovely Sunday evening.

Reker og vin på Bekkestua

Posted on 24/06/2016 by Ingeborg

Er det en ting som hører sommeren til så er det reker og vin. Dessverre har jeg en mann som ikke er så glad i reker, så jeg inviterte oss til mamma og pappa. De har en nydelig terrasse og ikke minst masse god vin.

Pappa hadde vært snill og kjøpt pølser til Erik fra Høvik Fisk og Vilt. Om du ikke bor her på østkanten og kan handle hos Strøm Larsen så anbefaler jeg absolutt Høvik Fisk og Vilt.

Mens vi ventet på at Erik stekte pølsene sine åpnet vi en flaske sprudle. Det er godt med et glass sprudle eller to mens man venter, uansett hva man venter på egentlig.

Pappa hadde funnet fram et utvalg vin fra kjelleren. Jeg beklager det gule lyset, men de var gode viner i hvert fall. Om du trenger vintips så anbefaler jeg absolutt disse fire. De er nok ikke de billigste, men de er gode. Skriv dem på lista neste gang du skal ha reker og vin.

Da pølsene var ferdige satte vi oss til bords. Det regnet hele dagen, så det ble dessverre ikke en solfylt kveld på terrassen. Det blir jo ikke det samme med reker på terrassen når man sitter på stua.

Men vi hadde et berg med reker, pappas rekedipp, hvitløksmajones og mange flasker vin, så det ble en ypperlig kveld.

Jeg klarte å dryppe rekedipp på den hvite t-skjorta mi. Har ennå ikke fått ut flekken. Burde vært flinkere til å vaske klær. Men liker reker, da.

English: a couple of weeks ago we invited ourselves over for shrimps and wine to my parents. Erik had sausage, but the rest of us really enjoyed our shrimps.

En liste om maten jeg elsker

Posted on 27/05/2016 by Ingeborg

Mat er veldig viktig for meg og jeg er glad i masse forskjellig mat, så da Sandra Beijer gjorde denne lista fikk jeg lyst til å gjøre det samme. Dette handler om maten jeg liker og ikke liker.

Vilken är den godaste pastarätten?

Har veldig dilla på pasta vongole akkurat nå. Spaghetti med sjømat fwt.

Hur var du med maten som liten?

Jeg spiste alt, egentlig. Likte ikke gulost, men hadde blåmuggost på skiva. Spiste alle grønnsaker, men likte ikke hvit fisk i tomatsaus.

Den bästa smaken på chips?

Sour cream and onion. Eller en variant av det. Sørlandschips helst.

Topp 3 bästa produkterna eller råvarorna?

Chilli, hvitløk, søtpotet.

Om du var tvungen att bara äta mat från en matkultur resten av ditt liv, vilken skulle du välja?

Thailand. Så mye friske grønnsaker, spennende krydder og variasjon.

#pho

Vad tycker du att den ultimata tacon ska innehålla?

Tomat, guacamole, rømme, sterk salsa, kjøtt eller bønner, ost.

I vilken form är potatis som allra godast?

Hjemmelaget potetstappe. Men liker potet i de fleste former.

Har du någon dyr matvana?

Asparges, ost, spise på restaurant.

Vad lagar du om du har minimalt med tid i köket?

Strimler kjøtt, steker grønnsaker, koker nudler.

Vad är din paradrätt?

Stor kjøttklump perfekt stekt, grønnsaksmoser og pureer.

Topp 3 restauranger i staden där du bor?

Kjelleren på Stadtholdergaarden (veldig mye Michelinfølelse for pengene), Lille Saigon (for magisk og billig vietnamesisk) og Restaurant Marrakech (nydelig og koselig lokale med den beste marokkanske maten).

Vad består den bästa helgfrullen av?

Helgefrokost kan gå mange veier, 1) nybakt brød, jus, kaffe, bløtkokt egg, 2) amerikanske pannekaker stekt med banan i og beiken til og ost på, 3) asparges og beiken til alt

Vilken är den senaste råvaran eller maträtten som du lärde dig att tycka om?

Fersk ingefær i drinker og cocktails, så deilig.

Finns det någon mat som du inte skyltar med att du gillar?

Nei, er egentlig litt matsnobb through and through

Din bästa budgeträtt?

Grønnsaker og lam fra Grønland + nudler

Vad brukar du käka till lunch?

To brødskiver, gjerne med tomatpesto, spekeskinke eller ost. Og kanskje en gulrot. Eller et kokt egg.

Vad är det bästa att äta och dricka på en fredagkväll?

Hjemmelaget pizza med ferdiglaget pizzabunn (fordi det er så enkelt), helst med squash, spekeskinke tomat og god ost på. Drikke deilig rødvin til og så coctails etterpå.

Dela med dig av något smart matlagningsknep!

Ha én ordentlig kjøkkenkniv som du passer godt på og holder skarp. Og ha nok arbeidsplass på kjøkkenet.

Vad lagar du om du ska laga mat åt många personer?

Stek, gjerne elg og store gryter med rotmos. Eller ber alle tar med seg en rett. Er lat.

Vilken maträtt tycker du att fler borde upptäcka?

Søtpotetmos, stekte asparges, pølser fra Strøm Larsen.

Vilken är den godaste såsen?

Jeg diskriminerer ingen sauser. Tror jeg liker alle.

Vilken råvara önskar du vore i säsong jämt?

Asparges!!

Liste fra Sandra Beijer som fikk den fra Vegokäk.

Grilling på balkongen til Sara

Posted on 25/05/2016 by Ingeborg

Etter en lang helg med solskinn, kroppsarbeid, sykling og kryssord var det på tide å se Sara. Hun bor jo i Tønsberg og vi liker å komme innom henne når vi er i området.

Ettersom det var varmt og nydelig var det obligatorisk med grilling på terrassen. Vi tok det den søndagsåpne butikken hadde, nemlig pølser og mais. Her står jeg i Saras nydelig forkle, tidligere modellert på Erik.

Vi lagde salat og skjærte opp mango. Mmm. Maten tok ikke lang tid å lage og plutselig var vi ute på terrassen.

Man trenger ikke mye plass når man er gode venner 😉 Det var så varmt at det ikke gjorde noe at vi satt i skyggen, så utrolig digg.

Vi hadde alle blitt litt solbrente i helga. Noen mer rosa enn andre… Åh, ingenting er som varme sommerkvelder ute med venner.

Da vi var ferdige med å spise ville vi ikke gå inn eller dra hjem, så vi ble sittende ute og spille kort. Jeg har ikke egentlig spilt et kortspill som likner før, men det var veldig morsomt. Vi drakk te og spiste snacks og spilte kort altfor lenge. Sommernetter skal man ikke sove bort, vet du.

Jeg liker så godt dette bildet av oss, sommer og sol og glede.

English: after spending the weekend at Veierland we spent the Sunday evening barbequing at Sara’s place. Such a nice evening.

Farvel til Fauna

Posted on 19/05/2016 by Ingeborg

Fredag i forrige uke var vi på en av Michelinstjernerestaurantene i Oslo, Fauna. De skal legge ned nå, så vi ville rekke en tur der før de stenger. Vi var fem stykker fra Supper Cluben med, Karen, Ola, Morten og oss. De hadde en fast set-meny på fem retter, en tilleggsmeny der det kom to retter til og i tillegg enda noen enkeltretter man kunne bestille. Jeg fikk for alt, dvs 5 + 2 + 1, noe som egentlig var for mye mat, i tillegg til at rettene var litt for like hverandre, men det var fint å kunne velge litt.

Dere legger kanskje merke til at Karen og Morten også var med på Maaemo i april? Det var mange likheter mellom menyene på de to stedene og det var morsomt å ha dem å prate med om likheter og forskjeller mellom de to menyene. Jeg var overrasket, egentlig, ove rhvor mange likheter det var. Det er tydeligvis trender som går, såpass mye at man kanskje ikke burde gå på Michelinrestauranter oftere enn en gang i kvartalet, så man får litt variasjon…

Men til maten! Det var mye sjømat på Fauna, akkurat som på Maaemo. Vi startet med en appetittvekker, røkt rogn på fritert brød. Nam, nam. Minner om det lille kremmerhuset på Maaemo.

Neste appetittvekker var kamskjell med asparges. Jeg var litt overrasket over at det ikke var mer asparges på menyen, egentlig. Er jo så godt. Kanskje ikke fænsi nok akkurat nå.

+1 retten, løyrom på potetkake. Dill synes jeg bare er sånn passe, ikke fordi jeg ikke liker det, men fordi det føles litt gammeldags. Det var en veldig tung rett, hadde ikke trengt de to andre ekstrarettene egentlig, når jeg hadde spist denne. Potetkake fikk vi jo også på Maaemo, så mange likheter. Ettersom jeg ble veldig mett burde jeg nok ikke bestilt denne allikevel. Men den var god, da.

Neste ordinære rett var råbiff med fritert kylling(skinn?) og Västerbottenost. Det var en veldig god rett, som en fænsi hamburger, på en måte. Må kjøpe Västerbottenost neste gang vi er i Sverige.

Jeg syntes det ble mange tunge sauser etter hvert og hadde vært glad for mindre saus og mer knusprige grønnsaker eller syrlige smaker. Men så begynner jeg kanskje å bli litt blasert etter noen måneder med mange Michelinstjerner…

Første tilleggsrett; hummer, selleri og einebær var egentlig veldig lik som neste ordinære rett; sjøkreps, purreløk og rug(brød). De var gode, men litt for like, så jeg ville holdt meg til sjøkrepsen, for det ble flere interessante konsistenser med de friterte brødsmulene og purreløken. Jeg trodde et øyeblikk det skulle være pak choi, tror det hadde vært enda bedre 😉

Men det var nydelig, altså. Sjømaten var perfekt hver gang og de ville nok bare ikke overdøve hummersmaken. Skjønner det. Men hadde vært godt med noe friskt til den også.

Det kom en liten hvilerett med brød og pisket smør og rømme (tror jeg) med revet spekeskine på. Minnet så om det vi fikk til potetkakene på Maaemo og spekematdrysset på rømmegrøten. Alle disse likhetene.

Men neste hovedrett har jeg ikke bilde av. Det var torsk, grønnkål og brønnkarse. God, men føltes på dette tidspunktet som enda en rett med hvit, kremete saus, sjømat og noe litt grønt til. Man blir for fort vant til å få perfekt sjømat.

Kveldens andre “kjøttrett” (for er ikke fisk kjøtt, egentlig?) var and, brokkoli og jordskott. På dette tidspunktet måtte vi le litt, for nå fikk vi jo halvparten av jordskokkretten fra Maaemo, komplett med fritert jordskokkskall. Men vi skulle ikke bruke dem som skjeer denne gangen, da. Men anda var utrolig mør, jordskokken var nydeli og brokkolien så rar ut, men var ~~dessverre~~ bare en vanlig brokkoli.

Den andre tilleggsretten var rabarbra, youghurt og verbena og var den beste retten den dagen. Det er ikke ofte jeg liker desserten best, men den var veldig god. Den friste rabarbraisen, youghurten og den grønne sausen. Mmmm.

Desserten i hovedmenyen var sjokoladeganasch, tindvedbær og karamellis. Isen og bærene var gode, men sjokoladen var så mye og så søt at jeg ga bort halvparten til sidemannen. Kanskje var det også fordi jeg var så mett.

Før vi gikk fikk vi en liten sjokolatetrøffel med solbær i. Den var god, men det kunne helt klart vært mer solbær, et så bra og friskt bær. Mmm.

Som en oppsummering vil jeg si at Fauna var bra, det var høy standard og råvarene var eksemplariske. Det var mange likheter til menyen på Maaemo, som jeg egentlig var litt skuffet over, men det er kanskje ikke så mange som drar begge steder innenfor 6 uker. Det var god, men ikke magisk sørvis, det var et bråkete lokale og servitørene skumpet borti meg hvert 5. minutt hele slutten av måltidet. Så jeg vet ikke om jeg hadde dratt tilbake, selv om jeg hadde kunnet, faktisk. Da heller Stadtholdergaarden.

English: last week I went to Fauna, to try it before it closes. It was good, the menu a bit close to Maaemo, and some dishes were almost too similar, but it was good. And way less expensive than Maaemo…

Wisdom ale og slow cooked beef i Cork

Posted on 11/05/2016 by Ingeborg

Det tok en uke, men jeg har endelig kommet gjennom bildene mine fra Cork og er klar for å vise dere alt det fine vi gjorde. Jeg endte opp med å være den uoffisielle offisielle fotografen på turen, så jeg har en del bilder av koret oppstilt her og der, men her på bloggen tenkte jeg å vise min kortur.

Vi startet på Gardermoen i samlet flokk. Selfies, kaffe, frokost nummer to og en lang reise foran oss. Vi fløy direkte til Dublin og tok flyekspress i tre timer til Cork.

Da vi ankom Cork var det karakteristisk skiftende skydekke, som skulle følge oss hele uka. Vi startet med paraplyer på onsdagen, men fant etter hvert ut at bygene snart gikk over, så det var ikke noe vits i å bære på sånt.

Første kvelden var det ikke tid til mer enn middag, egentlig. Noen av oss fulgte etter Agnes som hadde et restaurantforslag, Market Lane.

De hadde ikke bord til oss med en gang, så det ble en wisdom ale i baren mens vi ventet. Det var mye bra øl i Cork, akkurat som det har vært i Skottland. Anbefaler absolutt å smake på alt som finnes rundt omkring.

De hadde mye kjøtt som var behandlet lenge, så jeg endte opp med slow cooked beef til middag. Det var det møreste kjøttet, nydelige grønnsaker og en litt kjedelig potetstappe. Men ingenting er vel så irsk som potetstappe. Jeg har ikke spist så mye av slow cooked beef før, annet enn bittelitt pulled pork, men jeg tror jeg skal prøve litt mer av det etter hvert. Godt var det i hvert fall.

Etter maten ble det en liten tur innom en brun bule for litt whisky (som ikke var så lett så finne som vi hadde håpet) og så en hyggelig spasertur hjem i solnedgangen. Ingenting er som lyse vårkvelder, virkelig ikke.

English: the first day in Cork was mostly spent on our way to Cork. Flying to Dubling and getting the bus to Cork. When we arrived there was only time for dinner, which we had at the MArket Lane restaurant. Very nice slow cooked beef! And beer. Mmm, beer.

Ingeborg Korme

Reising, feminisme, mat og tur

Category Archives: Food