Bursdag på Hamar

Posted on 27/10/2016 by Ingeborg

I forrige uke hadde morfar bursdag og jeg bestemte meg for å dra på dagsbesøk til ham på Hamar. Det var en veldig god idé 🙂

Jeg kom med 11-toget og ble møtt av denne stilige fyren. Jeg synes han er så kult kledd, burgunder bukser, stilige sko og matchende skjorte.

Først punkt for dagen var lønsjtallerken på den ærverdige Hoels café på stortorget. Dette er tydeligvis en av de få gamle stedene som er igjen i Hamar sentrum og de er viden kjent for sin gode lønsj.

Interiøret så ut som det ikke hadde blitt endret siden 60-tallet på tross av at det sikkert har fått nye eiere flere ganger. Jeg syntes denne klokka som gikk i ett med veggen var veldig kul. Og stripene på veggen som gjorde treveggen mye mer spennende. I tillegg hang det bilder av gamle Hamar over alt, veldig fint.

Bursdagsbarnet var klar for lønsj!

Det var barnebarnet også 🙂 Det er har blitt ordentlig høst og er på nytt sesong for langermede strikkekjoler, hurra!

Dette er altså en lønsjtallerken. Virkelig alt som er godt her i verden. Røkelaks, reker, eggerøre, skinke, beiken, potetsalat, ost, oliven og salat. I tillegg var det brød, selvfølgelig. Hoel’s er nå drevet av tyrkere som også serverer tradisjonelle tyrkiske retter, så neste gang jeg skal spise lønsj på Hamar blir det shashuka!

Ettersom det var morfars bursdag ble det kaffe og bløtkake til dessert. Men stykkene var så store at vi måtte dele. Hardt liv.

Det var mye folk på Hoel’s, alltid et godt tegn. Du bør absolutt ta deg en tur.

Etter lønsj dro vi hjem til morfar igjen. Vi løste kryssord, fikset på den nye telefonen hans (hans første smarttelefon) og jeg gjorde mitt beste som tech-hjelp. Vi løste et vrient kodekryss, fikk gjort ferdig søndagskrysset i VG og pratet om alt som skjer i verden. Sinnsvake boligpriser for eksempel og folk i borettslag som ikke bidrar.

Til middag ble det en ordentlig klassiker, trukket torsk. Mine revolusjonerende bidrag var å lage potetstappe (ikke ha kokt potet) og å ha beiken til torsken. Mmm, beiken gjør alt bedre.

Det var veldig hyggelig å ha en hel dag alene med morfar. Det er lenge siden sist nå og det var godt å bare ha litt hverdag med ham. Noe godt kommer helt klart ut av å være sykemeldt.

English: it was my grandfather’s birthday and I spent the day with him at Hamar.

En bryllupshelg i ti bilder

Posted on 25/10/2016 by Ingeborg

For litt over en uke siden var vi i bryllupet til Camilla og Jon Martin på Finse, her er helga i ti bilder.

1. Kveldstur langs Finsevann med rastløse turfolk. Vi hadde alle brukt hele dagen på å komme oss til Finse og fikk med oss de siste solstrimene.

2. Felles kveldsmat på hotellet med alle gjestene. Det var verdens deiligste brød, sodd og masse bra folk jeg ikke har sett på lenge.

3. Tur for alle gjestene til Jon Martins familiehytte Norenut, 3 km fra Finse stasjon. Det er en gammel banevokterbolig og jeg har tilbrakt mange fine ferier her.

4. 40 stykker på en hytte med plass til maks 10. Varm eplemost og lefse på gulvet med venner og familie, mens det blåste kaffer og bikkjer utenfor.

5. Turgjengen på toppen av Norenuten, på vei tilbake til hotellet. Vi trengte litt mer tur og ville puste litt mer fjelluft før festen begynte.

6. Den første snøen hadde kommet for vinteren og de mest lekne startet akesesongen umiddelbart.

7. Camilla og Jon Martin! Til aperitiffen før middagen avslørte de at de giftet seg i november i fjor, men det hadde de hold hemmelig for alle. Men nå skulle det feires!

8. Utrolig god mat! Hotellet serverte perfekt mat, en blanding av fænsi moderne og tradisjonell norsk mat. Mmmm.

9. Dårlige vitser fra kransekaken og et gigantisk kakebord, akkurat sånn det skal være. Er de ikke vakre i bunad? Jeg liker at det er flere som har valgt bunadsbryllup i oktober.

10. Kakefest og bonbonhatter utover kvelden. Fest med gamle venner og mye kos.

Så, det var helga i ti bilder. Når jeg har gått gjennom alle bildene kommer det mer 🙂

English: the wedding weekend at Finse in ten pictures.

Kjøttfondue med familien

Posted on 18/10/2016 by Ingeborg

Som jeg har sagt før er kjøttfondue en tradisjon på hytta i Eggedal og da vi var hele familien på hytta i høstferien ble det kjøttfondue igjen.

Til kjøttfondue som til mye annen mat er det mye skjæring. Vi spiste deilig biff, sopp, paprika, løk og hadde salat til. Og så lagde Kristen både en tomatsaus og en peanøttsaus, det var ordentlig godt.

Men først var det champagne! Til og med ekte champagne, ikke bare sprudle, som Erik og jeg pleier å drikke. Vi feiret at Kristen hadde overtatt hytta, vi hadde faktisk første tur etter at han tok den over alle fem. Det er alltid riktig å starte et måltid med litt god sprudle.

Jeg rakk ikke å ta mange bilder mens vi spiste, for det var mye action, mange gafler i kokende olje og rødvin å rekke mellom stekingen. Her er Nina i full aksjon 🙂 Kjøttfondue er så morsomt, det at man lager maten mens man spiser gjør at tempoet holder seg nede og man får pratet mens man spiser. Det er sånt jeg liker.

Etter middagen var det luksusdessert på ekte Eggedalvis. De hadde kjøpt kling nede i dalen da de hadde vært og handlet, kling og jordbær. Det er sånt det blir bra dessert av.

English: just a quiet evening in with the family, having meat fondue and local dessert.

En helg på hytta

Posted on 15/10/2016 by Ingeborg

For to uker siden hadde vi en nydelig helg på hytta.

Første kvelden ble det jo en liten totimerstur i solnedgangen, som dere vet.

Jeg tok bilder av naturen og nøt været på turen. Har ikke tatt så mange bilder av natur og landskap på flere år, tror jeg. Var fint.

Etter to timer kom de andre opp og vi kom oss inn i hytta. Vi lagde chilli con carne med elgkjøttdeig og fyrte i peisen. Jeg lurer på om det er mulig å gjøre den litt mindre uten å ødelegge funksjonen. Så den blir litt mindre ruvende i rommet.

Neste morgen var det egg og beiken til frokost. Har jeg sagt at jeg elsker utsikten over fjellet fra kjøkkenbordet? Det er så deilig med solskinnet inn på bordet.

Rett etter frokost var det ut og begynne og jobbe. Kristen klatret på taket og sjekket solcellepanelene. Her er vedstabelen før vi begynte å kløyve den.

Vi kløyvde ved og koste oss i sola hele dagen. Det var ikke så varmt, egentlig, men det var deilig å være ute i sola hele dagen.

De andre var en tur nede i dalen, gjorde innkjøp (må støtte den lokale butikken!) og så på kunst. Da de kom tilbake var det tid for en skive og en øl i sola. Ida var flink og gjorde skolearbeid inne, men her er de alle fire på bilde 🙂

Det ble kaldt ute og vi trakk inn og løste kryssord. Dette har virkelig vært kryssordet år, 2016.

Det ble en hjertelig middag med sprudle, deilig rødvin og kjøttfondue. Det ble ikke så seint, men det er jo ikke så mange myke steder å sitte når man er fem stykker, så det var like greit. Dessuten skulle vi jo på tur dagen etter!

Søndag var siste dag i vår helg på hytta, så det var på tide med en ordentlig tur! Nytt turmål for en gangs skyld, men like fint vær. Det var deilig å komme seg litt opp, få litt overblikk og strekke på beina. Vi fikk plukket både krekling og tyttebær på turen også. Måtte jo ha rørte tyttebær til middagen.

Vi avsluttet vår helg på hytta med kjøttkaker, potetmos, rørte tyttebær og blomkål mens sola gikk ned over fjellet. Det ble en ordentlig fin helg med familien på hytta, og det blir nok flere sånne turer framover.

English: our weekend at the cabin with the family was really nice. We had great weather, ate good food and enjoyed ourselves.

Kjøkkenhage og egne rødbeter

Posted on 12/10/2016 by Ingeborg

I sommer har vi hatt vår egen vekstkasse i hagen, vår egen lille kjøkkenhage. Der vi har hatt salat, blomster til biene (hø, hø) og rødbeter og det har vært veldig hyggelig. Vi har spist masse salat (men ikke alt, det var altfor mye), vi har kost oss med blomstene og nå som det er høst har vi begynt å spise rødbetene.

Det har blomstret så vakkert i bedet vårt hele sommeren og jeg har vært overrasket over hvor morsomt jeg synes det har vært å følge med på hva som skjer i vår kjøkkenhage.

Utover sommeren innså vi at vi hadde sådd altfor mange frø og at vi hadde sådd dem altfor tett. Da plantene begynte å komme opp og vi så de var for tett, prøvde vi å flytte dem så de fikk bedre plass. Det fungerte ikke så bra, for plantene vi flyttet ga ikke så store rødbeter, men de døde ikke!

På søndag plukket vi resten av rødbetene og alt i alt fikk vi tre store (vanlig størrelse) rødbeter, en del på størrelse med terninger og mange som ikke var større enn vanlige røtter. Nå blir det både suppe av rødbetebladene og rødbetene skal vi øgså finne på noe med. Kjøkkenhage altså, morsomme greier.

Vi skal nok plante noe neste år også, for det var morsomt med kjøkkenhage 🙂 Men først må vi finne ut hva vi skal gro. Det er så mange ting å velge mellom.

English: we have had a patch in the garden growing salad, red beets and flowers. Now was the time to get the beets out and there will be beet leaf soup and baked beets for dinner. Now I’m looking forward to growing new things in the garden next year.

Spinat- og linsegryte

Posted on 09/10/2016 by Ingeborg

Da vi hadde gjester fra Kom inn lagde jeg spinat- og linsegryte til dem.

Oppskriften har jeg fra Pinch of yum og heter One pot creamy spinach lentils.

Min spinat- og linsegryte ble ikke like vakker som den til Pinch og yum, men den ble ordentlig god og besøket vårt likte den også.

Oppskriften er som følger:

stek opp løk, gulrøtter og selleri (jeg puttet i sellerien litt senere, da ble det mer tyggemotstand i den).
når løken er gyllen kan du ha i litt hvitvin. Jeg hadde ikke noe hvitvin åpen (pleier ikke å ha så mye hvitvin uansett), så det hadde jeg ikke oppi.
ha oppi linser, poteter og kraft. Om du ikke bruker tørre linser kan du vente litt med å ha dem oppi. Vi brukte vanlige terninger, storfe tror jeg, men grønnsakkraft fungerer sikkert også bra.
nå er det også på tide med fersk persille, timian og laubær i gryta også. Vi hadde ikke fersk timian, så det ble masse persille i stedet for.
la det koke i 30-45 minutter, så potetene og linsene blir myke. Når potetene er myke, moser du dem mot siden av gryta, så blir det en fin kremete gryte.
når potetene er most har du i litt matfløte og masse spinat, vender den inn, har i masse salt og pepper og serverer.

Pinch of yum foreslo å servere med olivenolje og rødvinseddik. Det ble ikke sånn da jeg serverte, men du kan jo prøve det 🙂

English: I tried a new recipe from Pinch of yum on a spinach- and lentil casserole and it was really good.

Den Franske Sal på Nasjonalgalleriet

Posted on 09/10/2016 by Ingeborg

For noen uker siden tok Erik og jeg med oss mamma på Nasjonalgalleriet og Den Franske Sal en søndag for å feire bursdagen hennes.

Vi så Japanomaniautstillingen på Nasjonalgalleriet, som var nesten like fin som den på Kunstindustrimuseet, men siden det var fotoforbud der, har jeg ingen bilder derfra. Men det jeg har bilder fra er lønsjen vår etterpå i Den Franske Sal. Det var nemlig på tide med afternoon tea.

Den Franske Sal er høy og dekket fra gulv til tak i grønn marmor. Den har små bord og marmorskulpturer på veggene og føles både litt kald (på grunn av all den skinnende steinen) og glansfull på en gang.

Vi er ikke så tidlig oppe i min familie, så innen vi ville ha lønsj var lønsjrushet over. Flaks for oss!

Mamma hadde hatt bursdag, og som alle på andre trenger hun ikke egentlig flere ting. Så da ble det en opplevelsesdag i stedet for. Jeg hadde pyntet meg og kjolen min gikk nesten i ett med veggen 🙂

Det stod afternoon tea på menyen og vi bestilte et tårn til tre og en mugge med te. Erik er en frysenpinn og har på seg ullgenser og skjerf inne når jeg sitter i korte ermer 🙂

Vi fikk to typer sandwicher. En med røkelaks, rømme, epler og agurk på rugbrød. Den var veldig god. Mmm, laks.

Den andre typen var med spekeskinke, brie, deilig syltetøy og grønt. Det er ikke bare jeg som omorganiserer fine snitter, er det vel? Jeg vil jo ha litt av alle smakene i alle bitene jeg tar, ikke sant? Og så drakk jeg te med melk. Det gjør jeg bare når jeg drikker britisk te. Den er liksom litt bitter og trenger litt melk.

Husk, når du gjør afternoon tea, at du kan be om påfyll av vann uendelig. Det er bare din egen toleranse for utvannet (hø, hø) te som er grensa for hvor mye vann du kan få. Så varer kannen lenge.

Halve poenget med afternoon tea er scones, men dem vi fikk i Den Franske Sal var gjennomstekt og supertørre. Jeg prøvde å spise dem med smør og blåbærsyltetøy, men det var bare fælt. Skal du hit må du helt klart først gå bort i disken og sjekke sconsene. Er de mørkebrune må du klage/ gå et annet sted. Huff.

For å kompensere for sconsene kjøpte jeg er stykke sjokoladekake. Det var sånn ordentlig konfektkake og var helt perfekt.

Dagens kulturelle antrekk. Nygammel vintage kjole fra UFF, ballerinapumps fra Paris 2011, gul veske også fra Paris 2011 og blått belte som fulgte med en kjole fra H&M. Burde kanskje hatt rødt på leppene for å få med alle primærfargene 😉

English: we tried the afternoon tea at Den Franske Sal, the café at Nasjonalgalleriet. The sandwiches were great, but the scones’ dry.

Supper Club på Cru

Posted on 07/10/2016 by Ingeborg

Det ble ingen Supper Club i august med ferie og begge organisatorene i Frankrike, men i september ble det tur til Cru på Majorstua.

For første gang i år var det bare damer på middag, men det er ikke så rart kanskje, for det er flere damer enn menn i gruppa 🙂 Her er Anne-Linn og Kelly veldig klare for middag 🙂

Vi gikk alle for set menyen pluss én rett, men først fikk vi noen smakebiter. Dette er aguskskiver med agurkstøv (minnet meg om fururetten på Maaemo). Den var frisk og god.

En annen smakebit var brød av noe slag med eggeplomme og stekt eggeplomme med karse på. Kremete og veldig god.

Vi fikk også veldig godt brød med luftig smør til. Frøbrødet var deilig, men sirupsbrødet var aller best. Det smakte julekake og krydderkake i ett.

Første rett var min ene ekstrarett, nemlig snøkrabbe. Den kom med frossen, revet pepperros, morsom majones og rugbrødsmuler (fått mye rugbrødsmuler i år). Frisk og god, enkel og deilig.

Vi delte rødvin og Vilde koste seg.

Første ordinære rett var hjortetartar med pepperglacé (det er de flakene), syltet rødløk (er så godt) og frukt (fersken?). Det var kjempegodt, nesten litt sterkt og så deilig og enkelt med bare svart pepper og kjøtt. Svart pepper er så undervurdert.

Neste rett var jordskokkretten. Har du fulgt med på alt jeg har skrevet om restaurantbesøkene mine i år vet du at jeg har spist mye jordskokk etter hvert. Men jordskokkenretten var god også på Cru. Vi fikk den som skum, i små kokte biter og fritert i små og store biter. Den var full av umami og morsomme teksturer og veldig god.

Tredje ordinære rett var langstekt gris med fritert skinn (det hvite flaket), grønnkål og eplemos. Den smakte høst og var bare en deilig frisk og perfekt variant av tradisjonsmat. Veldig god.

Siste rett var desserten. Den var noe pisket, friskt fra ku, en sorbet av musserende vin, sjokolade og kjeks i bunnen og deilig, frisk skogsyre som bandt det hele sammen. Veldig god dessert. Mmm.

Da vi var ferdige med å spise ville ikke alle gå hjem helt ennå, så vi gikk til Oslo Mikrobryggeri litt lenger ned i gata for en øl.

Jeg tipset de andre om bra øl og koste meg ute en fredag. Så, jeg vil absolutt anbefale Cru. Det var god mat og grei pris, selv om vinene deres var dyre. Men det var kaldt der vi satt i andre etasje, så finn et bord nede…

English: we had Supper Club at Cru at Majorstua. You should go there, the food was really nice, but the wine a bit expencive.

Si Kom inn til noen du også

Posted on 04/10/2016 by Ingeborg

To ganger nå har vi hatt middagsgjester vi har fått gjennom Kom inn.

(bilde fra Kom inn)

Kom inn er en organisasjon som kobler folk som går på voksenopplæring og lærer norsk med familier som snakker norsk. Initiativet er til for at man skal øve seg på å snakke norsk i en hverdagslig setting, som middag jo er.

Vi har som sagt hatt gjester på middag to ganger. I fjor hadde vi et ektepar fra midtøsten, tror det var ~~Iran~~ Irak. Han hadde bodd i Norge i flere år, men hun hadde kommet for bare noen måneder siden. Vi hadde laget torsk i frakk (alltid en klassiker) og så brukte vi noen timer ved middagsbordet på å snakke om livet. Det er morsomt hvordan man kommer inn på både de små og store tingene når man inviterer fremmede inn i huset sitt for å lære av hverandre. Vi snakket mye om ekteskap, mat, kultur og religion med ekteparet og da maten var spist dro de hjem.

I forrige uke hadde vi gjester på nytt. Denne gangen var det to unge menn fra Eritrea som kom. Det er gjerne sånn at de er to når de kommer, så de har noen de kjenner med seg. Denne gangen hadde vi laget linsegryte med spinat (oppskrift kommer senere), fordi jeg hadde lyst på linser og det jo tross alt begynner å bli høst ute. Vi snakket mye om mat, om hvordan det går på skolen, hva de vil gjøre når de er ferdige, hva de gjør på fritiden (de svømte! Fikk lyst til å dra i Tøyenbadet igjen), om Eritrea og om religion. Det er rart hvordan det er så personlig i Norge og så offentlig så mange andre steder. Kanskje blir det sånn når man er oppvokst et sted med mange religioner (ikke bare én kjempestor), at man bærer religionen mer utenpå seg.

De to unge mennene har lovet at de skal invitere oss ut på en Eritreisk restaurant på Torshov i høst, så får vi se 🙂

Er du også flink i norsk, liker å invitere folk på middag og ikke er redd for fremmede, finn Kom inn på Facebook, registrer deg og gled deg til å få besøk.

English: we have invited strangers to dinner twice to help them learn Norwegian in a normal setting.

En lørdag på Matstreif

Posted on 23/09/2016 by Ingeborg

For tre uker siden hadde jeg en lørdag for meg selv i byen og det var strålende sommervær så jeg tok en tur på Matstreif for å se om jeg fant noe godt.

Jeg har aldri vært på matstreif før og ante ikke at det var så svært som det faktisk er. Det er på Rådhusbrygga og er en myriade av tilbydere. Det er litt som et gigantisk Bondens marked (sikkert der inspirasjonen kommer fra) og presenterer mat fra hele Norge.

Jeg kom rett inn i det store teltet der alle som hadde varer som hadde fått merket spesialitet – unik smak var og begynte med å spise is. Krokan er helt på toppen av issmaker synes jeg. Det er noe mer krønsjen. Forresten så var det vel på Bamsrudlåven at jeg var på julebord med instituttet i fjor, morsomt.

Det tok tid å komme seg gjennom alle bodene, spesielt fordi det var så mye ost å smake på. Ah, ost, det gjør livet verdt å leve. Jeg kjøpte den vellagrede kvitosten til RørosOst, for eksempel. Den smaker nydelig, lagret og fantastisk og jeg håper jeg finner den i butikken et sted igjen. Kanskje man burde dra til Røros på matferie? Jeg kjøpte også Kraftkar (blåmugg), Edel blå fra Gangstad og Rød geit (kittost) fra Rueslåtten Ysteri. Alle fire var veldig bra, anbefales!

Etter å ha kommet meg ut av det store teltet oppdaget jeg at det var en myriade av boder utenfor og at mange av dem serverte mat. Mange osende griller og lange køer. Jeg ville ikke ha noe stort (kan ikke bli for mett til å smake på mer ost), så jeg kjøpte verdens største svele i stedet for. Gjør ikke noe at den koster 45 kr når den er så stor. Kan nesten måle seg med vaflene i Eggedal. Mmm, svele.

Jeg gikk forbi sjømat, gravet hval, iskremboder med is som smakte rips og multe, reinsdyr tilberedt på alle måter og saft og syltetøy på alle måter. Jeg ble veldig syltetøyinspirert av dette syltetøyet, tenk, gulrot og ingefær. Det var også veldig godt. Kanskje dette er noe man kan prøve selv? Matstreif viste så mange kreative matretter.

Jeg fant til og med noen som solgte kimchishots og pratet med dem om hvor vanskelig det er å få ordentlig kimchi i Norge. Shoten var en ordentlig oppkvikker, forresten, Sterk og syrlig og god.

Det var noen veldig morsomme timer jeg hadde på Matstreif, jeg kjøpte fire oster jeg har kost meg med de siste ukene og jeg skal helt klart kommer tilbake neste år. Det bør du også.

English: I visited the Norwegian food festival Matstreif a couple of weeks ago and it had the best Norwegian produce and products.

Bezzervizzer og vafler hos Nina

Posted on 21/09/2016 by Ingeborg

På søndag for en uke siden fikk vi komme på brettspill og vafler hos Nina.

Vi hadde ikke sett henne i hele sommer, så det var veldig fint å komme på besøk. Både så vi fikk sett hvordan det hadde gått med trefellinga (mye mer lys inn) og hvordan det skulle bli med ny balkong.

Vi hadde vært superflinke og sparklet og malt rundt vinduene inne hele helga, så vi syntes det var veldig deilig å avslutte med vafler i sofakroken til Nina.

Jon Olav var helt på kjøkkenet og stekte vafler. Nina er kanskje den eneste vi kjenner som har like mange farger hjemme som vi har. Jeg elsker spesielt det grønne kjøkkenet hennes.

Nina er dessuten veldig miljøbevisst og glad i gammelt og brukt. Vi har også disse grønne tallerkenene, men Nina har fullt sett med glass og boller og greier. Jeg liker også veldig godt kontrasten mellom den rød puta i bakgrunnen og de gule veggene, forresten. Men viktigst på dette bildet er kanskje vaffeltårnet.

Vaffel! Rømme og syltetøy (helst bringebær) er aller best på vaffel. Med smør og gulost på en god nummer to. Jeg er jo ingen stor slikkmunn, så jeg vil helst ha kakene mine lite søte.

Jeg fikk lov til å spise masse vafler. Mmm, vaffel. Var veldig lenge siden sist nå. Til vanlig spiser jeg sikkert vafler en gang i måneden.

Etter at vi hadde spist var det på tide med Bezzervizzer. Spørrespill er egentlig en god måte å bli kjent med folk på, selv om jeg ikke kjenner noen andre enn Karen som virkelig kan svare på kultur og litteratur…

Det var veldig morsomt å spille og jeg kom på andreplass, rett bak Erik, den slasken. Men morsomt var det i hvert fall! Og veldig fint å se Nina og Jon Olav 🙂

English: last Sunday we spent the evening eating waffles and playing Bezzerwizzer with Nina and Jon Olav.

Gammel portvin med Ola

Posted on 18/09/2016 by Ingeborg

I sommer skjedde noe så sjeldent som at Vinmonopolet solgte ut noe gammel portvin for å tømme hyllene og da grabbet vi til oss litt.

Det var ikke så enkelt som det høres ut, for portvinen ble solgt i Trondheim. Så Olas snille søster kjøpte den og transporterte den fra Trondheim til Oslo. Og da den endelig kom til Oslo var planen å smake på én og så sette resten av flaskene på lager.

Det siste vi gjorde før vi dro fra Frankrike var å kjøpe litt deilig ost og den tok vi fram for anledningen. Jeg er så glad i det lille osteknivsettet vi har. Erik fikk det av tante Chris for sikkert fem år siden og knivene er perfekt størrelse. Det på skjeen er Kviteseidsmør, spør Erik om hvorfor.

Vi hadde frukt, kjekt og til og med litt svensk ost for ekstra kos.

Men den beste osten var denne her. Den var egentlig formet som en kjegle, men den var så desperat etter å bli spist at den hadde falt fullstendig sammen. Den var helt nydelig. Ingenting er som myke, franske oster som sklir utover og bare tigger deg om å spise dem.

Ola var glad. Ingenting er så riktig som å bruke en lørdagskveld på god ost og skikkelig gammel portvin.

Portvinen var faktisk ikke så fyldig som vi hadde trodd, så vi bestemte oss for å dekantere den. Poenget med dekantering er å blande vinen med oksygen, så de reagerer, så da skal man helle så tynn og lang stråle som mulig, for at mest mulig vin skal treffe mest mulig oksygen.

Det var en veldig god portvin, osten var nydelig og om ti år skal vi smake på den igjen 😉 Vi begynner å ha en del flasker som skal lagres nå, så det er mulig vi må få oss et større vinkjøleskap…

English: we bought some 40 year old port wine this summer and last Saturday we sat down to have a taste and enjoy some French cheese.

Skalldyrtårn og siste kvelden i Frankrike

Posted on 17/09/2016 by Ingeborg

Den siste kvelden i La Grande-Motte dro vi på yacht club de La Grande-Motte og spiste deres aller største skalldyrtårn.

Det var “white party” på klubben den dagen, men det var bare Karen som kom korrekt antrukket. Jeg hadde pakket et ordentlig pent antrekk, men hvitt var det ikke. Den asymmetriske kjolen har jeg arvet av svigermor og er perfekt i varme klimaer. Stroppesandalene er fra United Nude (tre år siden) og beltet Dolce & Gabbana (åtte år siden). Perlene var det eneste hvite 🙂

Målet for kvelden (i hvert fall for Karen og meg) var skalldyrtårn og etter en grundig lesing av menyen fant vi ut at bare det største var best.

Det var tre etasjer og på den nederste fikk vi 24 østers, kreps, snegler og reker. Det var egentlig østersene som gjorde forskjellen på den største (og hummeren) og den rett under og jeg tror jeg kunne klart meg med halvparten så mange, men det var veldig morsomt å bestille den aller største.

I den midterste etasjen var det vongoleskjell, blåskjell, reker, både tårnsnegler og sånn piggete snegler og flere kreps. Rå blåskjell var virkelig ikke min greie, men de var også det eneste jeg ikke syntes var godt i tårnet vårt. Krepsene derimot var utrolig gode. Mmmm, kreps. Lurer på om jeg burde valfarte til Sverige for å oppleve kräftskiva som jo er krepsefest. Så god idé.

Den øverste etasjen var luksusetasjen. Her var det en hel ~~gigantisk~~ krabbe, verdens største hummer og enda flere kreps og reker. Som dere ser var det litt av et kunstverk. Hummer lent mot krabben som holder kreps i klørne. Nesten litt som sushi på en måte, rå sjømat der presentasjonen er halve opplevelsen.

Skalldyrtårn i solnedgang, hva kan vel være vakrere?

Dette er Karen som står oppreist for å dele opp kunstverket, så massivt var tårnet. Det hele var bare en surrealistisk opplevelse.

Sjakktrekk å ikke ha hvit kjole når man spiser med hendene og knekker opp gigantisk klør så det spruter over alt. Dette er grunnen til at dyre restauranter har store tøyservietter, de må dekke hele deg når du spiser dyr grisemat.

Isen som maten lå på smeltet utrolig fort og rant ned i tallerkenene våre (vi satt dem lagelig til, ellers hadde det rent ned på bordet og rett i fanget på oss). Så med en gang vi kunne flyttet vi maten ned på færre fat og fikk dem til å rydde tårnet litt. Så fornøyd ser mat ut når man har spist sjømat i tre timer, forresten. Jeg hadde skrukkete fingre resten av kvelden også, sånn går det når du spiser med fingrene…

Dette var alt som ble igjen av skalldyrtårnet vårt. Syv blåskjell, ni tårnsnegl, tolv piggete snegl. To damer, ett tårn, en veldig imponert servitør.

Hele middagen kostet meg 90 €, det vil si inkludert vin og avec, noe jeg ikke synes er veldig dyrt. I Oslo koster jo en østers 100 kr på restaurant, så bare 12 østers hadde kostet meg mer enn hele middagen til sammen. Tusen takk til Karen for at hun var med å dele et tårn med meg og til Kelly, Morten og Erik som lot oss få gasse oss med tårnet og ikke egentlig være godt middagsselskap…

English: the last night in La Grande-Motte Karen and I had the deluxe seafood tower and it was the most amazing thing.

Siste lønsj på stranda

Posted on 15/09/2016 by Ingeborg

Den siste dagen, etter akvariet, spiste vi lønsj på stranda og tok en dukkert før vi dro hjem for en siste, episk, Fransk middag.

Fra akvariet gikk vi bare rett ned til stranda (sikkert 100 meter) og fant en liten restaurant. Den lå fire solsenglengder fra vannet og hadde skygge og det var alt vi trengte.

På tross av litt slumsete sørvis fikk vi etter hvert maten. Salatene deres var monsterstore. Dette var en skalldyrsalat og det var både to store stykker fisk, kreps og et fjell med salat.

Jeg bestilte salat med skinke og gåselever (sånn er det på strandsjapper i Frankrike, de har gåselever og ekte champagne på menyen) og det var så stor at jeg faktisk ikke orket å spise den opp. Tror jeg aldri har blitt så mett på salat før.

Det beste franskmennene har funnet opp (tror jeg, i hvert fall på topp 10-lista) er café gourmand. Det er en espresso med noen små munnfuller med kake. Perfekt dessert når man ikke vil ha en stor dessert, bare noen få munnfuller. Så får man litt kake, en makron, is og pudding/panacotta og er forsynt.

Kaptein Korme koste seg på stranda, stappmett på salat. Litt random, men: jeg ga fort opp BH i Frankrike. Det er varmt og svett og klamt, du orker uansett ikke å hoppe og sprette rundt så mye og Frankrike har alltid vært kjent for frilynt puppe-policy (selv om burkinidebatten i sommer har satt det hele litt på kanten), så jeg syntes at det bare var rett og rimelig. Selv om det egentlig var svært få som var toppløse på stranda. Det var for det meste meg og damer på 45+.

Etter lønsj på stranda tok vi en dukkert, det vil si gikk 150 meter ut så vi ble våte på skuldrene og så kjørte vi hjem for å spise middag. Jeg skulle gjerne bare levd i La Grande-Motte, spist ferskt brød, god ost, hengt på stranda og lest bøker. Livet, altså.

English: nothing beats lunch on the beach and a swim before you head home. And we had the most massive salads I have ever seen.

Sommerkveld på balkongen

Posted on 13/09/2016 by Ingeborg

I et land med så mye god mat som Frankrike må man innimellom bruke en sommerkveld på balkongen for å kunne nyte alt.

Etter en dag ute i sola på båttur fant Karen, Erik og jeg en Super-U og kjøpte alt det deilige vi kunne finne til middag. Ingenting er riktigere enn å sitte ute på balkongen og grille i solnedgangen mens temperaturen endelig blir behagelig.

Det var så utrolig godt utvalg på supermarkedene i Frankrike at vi visste ikke hvor vi skulle gjøre av oss. Det var doble fullhøydekjøleskap for storfe, lam, kalv, kylling, ja alt mulig rart. Fiskedisken var så lang og hadde så mange typer sjømat og vi brukte 10 minutter der bare for å finne ut hva alt var. Så utrolig mye deilig.

Vi endte med tre typer kjøtt til grilling (det er vanskelig å velge når det er så mye å velge mellom), grillet aubergine, grillet sopp, ovnsbakte poteter og frisk salat med fetaost, vannmelon og aprikoser, med tre sorter “sauser” til (hummus, tapenade og aioli). Nam, nam, nam.

Det eneste riktige til et slikt måltid er spudle selvfølgelig. Vi hadde kjøpt mange forskjellige flasker på Carrefour noen dager tidligere og nøt hvordan man kan få skikkelig god sprudle for 6-8 € i Frankrike. Det landet der, altså.

Vi hadde også gått innom bakeriet og kjøpt et assotert utvalg av franske småkaker til dessert. Fruktterten ser most ut fordi alle kakene ble transportert på sykkel hjem, en tur som tok 25 min på litt humpete vei. Men de andre klarte seg bra og alle kakene smakte veldig godt. Men det var helt klart nok med én kake.

Etter maten fant vi fra Bohnansa, et veldig morsomt kortspill der man skal gro ulike bønnetyper for å tjene penger. Det morsomme er egentlig at det er veldig mye kjøpslåing, overbying, bilaterale- eller trilaterale avtaler og annet morsomt.

Kelly har jobbet i finans så selv om hun ikke hadde spilt spillet før, skjønte hun raskt opplegget 🙂 Vi hadde det veldig morsomt alle sammen. Og slik var en sommerkveld på balkongen i Frankrike, grill, sprudle, kake, portvin og spill.

English: one night in France we just BBQed on the balcony, has sparkly wine and enjoyed ourselves.

Morgen på Tøyen

Posted on 11/09/2016 by Ingeborg

På tirsdag skulle vi få nye vinduer i hele leiligheten, så jeg tilbrakte en morgen på Tøyen.

Arbeidene i leiligheten startet 07:00, så 07:30 satt jeg på Norð på Tøyen. De har nemlig åpent fra kl 07:00 og det var tydeligvis stedet folk møtes tidlig på morgenen på Tøyen.

Jeg startet dagen med svart kaffe og en grov scone. Begge to var veldig gode og en ypperlig start på en altfor tidlig morgen.

Jeg fant en veldig behagelig sofakrok, tok fram den tykke boka på Kindelen og begynte å lese. Etter mange timer var det på tide med lønsj, så jeg kjøpte en blings og litt te.

Det var en veldig hyggelig morgen, det var masse andre folk som tydeligvis brukte Norð som kontor og bare å sitte der ga meg lyst til å faktisk gjøre noe.

Norð er virkelig et sted som er bra fra ekstremt tidlig om morgenen til sent på kvelden og du bør dra innom.

English: I spent Tuesday morning at Norð at Tøyen torg because the windows in our apartment were being changed and it was the perfect place to hang out.

Mr. India med Beate

Posted on 22/08/2016 by Ingeborg

Jeg er så heldig at jeg stadig er med venner ute på nye spisesteder og for to uker siden var Beate og jeg på Mr. India.

Mr. India er en av de beste indiske restaurantene i Oslo, så den måtte vi selvfølgelig prøve. De har både klassiske indiske retter, indiske retter fra mange ulike deler av India og til og med litt norsk-indisk fusion.

Vi bestilte en kylling og en lam, hver vår nydelige saus (var det en 54 og 51 vi bestilte, mon tro?) og en garlic nan på deling.

Det var skikkelig god mat. Kjøttet var mørt, sausen perfekt kremete og nanen deilig. Det var bønner og annet grønt i sausen min til og med, og de var knusprige og akkurat som de burde være.

De har til og med sin egen øl. Schouskjelleren Mikrobryggeri har laget en IPA som heter Mr. India, akkurat som restauranten. Det var en fyldig, humlete og veldig god IPA og den passet veldig godt til maten vår. Spesielt fordi vi fikk maten vår “sterk” (i hvert fall norsk-sterk) og da var det ekstra godt med noe friskt til.

Til dessert bestilte vi en magisk mangokombinasjon. Det var mangosorbet og mangokompott og enda noe mer med mango. På toppen var det friske bær og nøtter. Mmmm. Vil absolutt anbefale den også.

Så, bør du dra på Mr. India? Ja! Det var et veldig hyggelig lokale, flinke og oppmerksomme servitører, en spennende meny, spesielt til indisk restaurant å være og hyggelige priser. Restauranten ligger i Dronningensgate, nesten nede ved Jernbanetorget, du bør absolutt ta deg en tur.

English: I tried another Indian restaurant in town. This is a bit more fancy, also does Norwegian-Indian fushion and is well worth your time.

Cargo på Sørengkaia

Posted on 21/08/2016 by Ingeborg

Som sagt hadde jeg en veldig fin dag på Sørengkaia forrige uke og jeg avsluttet dagen på Cargo på Sørengkaia.

De har et stort lokale og masse plass ute på Cargo på Sørengkaia og ettersom alle helst ville sitte ute (og jeg måtte ha ventet 40 min for å ha fått plass der) så satt jeg inne. Det er et hyggelig lokale med mye plass, det er fint innredet og jeg koste meg der.

Jeg startet med et glass rosé for å nyte sommeren (og øve til Frankrike) og solskinnet og ha nye ekstra hyggelig til boka. Ah, ingenting beholder sommerfølelsen som å lese på brygga i sola.

Men da det var tid for middag ville jeg har noe med sjømat (sommeren er jo tiden for sjømat og jeg får for lite av det hjemme) så jeg endte opp med pasta med tomatsaus og hummer. Ahh, så godt. Perfekt tomatsaus, nydelig hummer, perfekt med sancerre, mmm. Det var veldig mange som spise pizzaen der også, så tror det er det jeg skal bestille neste gang. De hadde gode priser, spesielt på pizzaen, så det er absolutt en god anbefaling.

Det var et veldig hyggelig sted. Det var veldig flinke og oppmerksomme servitører som ga gode anbefalinger. Jeg kikket på cocktailmenyen som så veldig spennende ut, dessuten hadde de morsomt italiensk øl. Hvem visste at det fantes?

Så, bør du prøve Cargo på Sørengkaia? Ja! Deilig mat, gode priser, ypperlig utsikt og sol hele dagen.

English: I re-tried Cargo at Sørengkaia, had amazing pasta and it was wonderful. You really should go there, try the pasta or the pizza and sit in the sun and watch the sunset.

Oslos beste iskrem

Posted on 20/08/2016 by Ingeborg

For litt over en uke siden da jeg var ute og nøt sola kom jeg over det som må være Oslos beste iskrem.

Iskremen finner du hos Dolce Vita rett bak Stortinget. Det er en veldig bra italiensk kafé der alle snakker italiensk, det er god stemning (litt mindre god nå som det er masse anleggsarbeid i gata utenfor) og du får Oslos beste iskrem.

De har et normalt stort utvalg av is, men kvaliteten er så høy at man blir litt mo knærne. De har alle de klassiske italienske smakene og jeg valgte pasjonsfrukt og pistasj. Jeg tok en liten smak av pasjonsfrukten mens jeg ventet på å betale og visste ikke helt hvor jeg skulle gjøre av meg. Den var så fløyelsmyk og smakte så mye av ekte pasjonsfrukt at jeg bare måtte stønne litt. Pistasjen smakte så nøttete at jeg tror jeg aldri kan spise en annen pistasjis igjen.

Jeg tok med meg isen min til festningsparken og nøt augustsola med is i hånden og vissheten om at det kommer til å bli mye mer is fra Dolce Vita. Hvordan har jeg kunne unngå å oppdage isen herfra når jeg har bodd i Oslo i fire år? Er vennene mine egentlig vennene mine når de ikke har fortalt meg om dette stedet? Problemet mitt er kanskje det at aldri er på den siden av Karl Johan, er jo knapt så langt vest i byen, men det skal det bli en endring på nå! Neste solskinnsdag jeg er i Oslo skal jeg tilbake!

English: I suddenly discovered the best ice-cream place in Oslo. It is close to Stortinget and is an Italian place called Dolce Vita. You need to go there.

Deilig gresk mat på Bakgården i Hamar

Posted on 16/08/2016 by Ingeborg

Etter en lang dag på Hamar med krigsutstilling og kryssord var det på tide å få seg litt gresk mat fra den nye restauranten Bakgården i Hamar.

Morfar foreslo den fordi den akkurat har åpnet og ingenting er så sommerlig som gresk mat spist i friluft.

Vi fant et bord i den fine bakgården. De hadde blårutete duker, et lite springvann, store planter og veldig god stemning. Jeg elsker at vi har besteforeldre som er byfolk. At vi alle synes det er fint å gjøre byting sammen, som å gå på museum, rusle i byen og gå ut og spise.

Jeg hadde på meg min nye t-skjorte som jeg har arvet av lillebroren min. Jeg synes den er så kul! Nydelige farger og morsomt motiv. Ser dere hvor klar jeg var for gresk mat?

Jeg bestilte mixed grill og det var helt UTROLIG godt. Etter mange turer på tyrkisk restaurant har jeg lært at mixed grill er det beste å bestille på middelhavsrestauranter når du ikke helt vet hva du vil ha. Du får en smak av alt og det blir alltid bra. Men denne maten her var helt nydelig. Alt kjøttet var utrolig mørt, krydderet de haddebrukt var utrolig godt og potetene perfekte. Spesielt lammet var veldig godt. *sikle*

Erik bestilte moussaka som også var veldig god, morfar bestilte lammekoteletter (heldiggris) og vi delte en gresk salat. Tomatene i salaten var helt fantastiske. Jeg trodde ikke man fikk så gode tomater utenfor Oslo… Så ja, det var en veldig bra middag.

Til dessert bestilte vi en slags appelsinkake med is og den var så god at jeg bare akkurat rakk å ta bilde av den før den var borte. Den var saftig, klissete og smakte deilig av appelsin.

Så om du lurer på hvor du skal spise middag ute på Hamar så skal du absolutt dra til Bakgården på Østre torg og spise gresk mat. Det var god sørvis, nydelig mat og god stemning. Pristene var også greie og husets røde vin fungerte bra til maten. Det er deilig når man blir så gledelig overrasket på en restaurant.

English: we tried a new greek place in Hamar and it was amazing. The meat was so tender I got tears in my eyes.

Ingeborg Korme

Reising, feminisme, mat og tur

Category Archives: Food